マンゴーアレルギーについて教えてください。

質問

小学校低学年の甥っ子は、マンゴーがものすごく好きなのですが、食べてしばらくすると、口の周りが真っ赤になり、とても痒ゆがります。ネットで調べるとマンゴーは漆と同じ性質をもっていてかぶれやすい、と書いてありました。

マンゴーの皮が皮膚に触れないように遠ざけ、汁が肌につかないよう、フォークで口の中へ入れてやり、食べた後うがいをしたり水を飲んだりしてもダメなのでしょうか？内臓もマンゴーによって何か炎症を起こすようなことはあるのでしょうか？

食べないのが一番なのでしょうが。甥っ子が、あまりにも悲しそうにしていたので質問いたしました。

教えていただけるとありがたいです。よろしくお願いします

回答No.1

kentaulus · ベストアンサー

こんにちは、栄養士です。

生のマンゴー、メロン、キウイ、パイナップル、パパイヤ、玉ねぎなどには
タンパク質分解酵素が含まれており、
生のままで食べると肌荒れ(特に唇などの粘膜で)を起こします。

これほ防ぐには加熱し、タンパク質分解酵素を壊すしかありません。
良い例が缶詰(加熱殺菌)や、菓子パン、ショートケーキなどで焼くなど。
また家庭では、電子レンジで１～1.5分の加熱をして冷やすとか。

こうすればタンパク質分解酵素が壊れるため、食べても肌荒れを起こしません。

加熱することで「生」の食感は失われますが、味はほとんど変わりません。
加熱すれば炎症を起こさないので安心して食べられます。

>　内臓もマンゴーによって何か炎症を起こすようなことはあるのでしょうか？

皮膚の弱い人は口内の粘膜(皮膚)、舌、のど、食道などが炎症を起こします。
ただし、胃に入るとタンパク質分解酵素が胃液で分解されるので、
胃、腸などが炎症を起こすことはありません。

どうしても生の状態で食べたい場合は、牛乳やヨーグルトなど、
タンパク質を多く含む食品と一緒に取る方法もあります。
多少の肌荒れを起こしますが、単品で食べるよりは肌荒れを抑えられます。
ただ、味が変わるのが欠点ですけど。

お礼

専門の栄養士の方からご回答頂けて、とてもうれしく思いました。
なるほど、口内の粘膜、舌、のど、食道なども炎症を起こすこともあるのですね。特に皮膚の弱い子供など、生で食べないに限りますね。妹に伝えます。詳しく教えて下さって本当にありがとうございました。