麹室の殺菌

質問

ごくごく専門的な質問ですいません。
清酒メーカーで麹室の殺菌をするのですが,
これまではホルマリンの薫蒸剤を使用していました。
ところが昨今の毒性への懸念で薫蒸剤が製造中止になってしまいました。
そこで代わりとなる殺菌方法を求めているのですが,
決め手となるようなものが探せない状況です。
何か良い方法がありませんでしょうか？

特にプロの方からご教授いただけないかと思います。

回答No.1

kasutera

次亜塩素酸系のものを噴霧するっていうのはどうでしょう。
一般的だと思うけど。

お礼

ご回答ありがとうございます。
菌対策にはばっちりかもしれませんね。
問題は小虫でしょうか。