ベストアンサー 唐揚げ カラアゲに 2011/01/16 23:52 ソースか醤油かけるならどちら？ 二択のみです みんなの回答 （5） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー 誠治（SEIZI・SAGE)（@romanda201） ベストアンサー率10% (293/2677) 2011/01/17 00:19 回答No.2 ソース顔ならソース！ 醤油顔なら醤油！ そうですねえ・・から揚げはね そのままでも美味しいですが 塩でも、醤油でも、ソースでも良いですね！ 醤油でも、だし醤油も有るし ソースと言っても凄い種類が有りますからね・・ 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 その他の回答 (4) sunmahen ベストアンサー率12% (65/522) 2011/01/17 20:27 回答No.5 あんた勘違いしてるな。 このサイトのアンケートとは名ばかり。自己主張したい人が回答する場なのよ。 二択なんて書くから、回答が少ないのよ（笑） なのでワタシなら、レモンを”かけて” 塩を少々”つける” これなのだ！ 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 cucumber-y ベストアンサー率17% (1846/10420) 2011/01/17 00:40 回答No.4 二択・・・ それでは ソイソース でお願いします。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 noname#133440 2011/01/17 00:27 回答No.3 醤油です。 自宅で作る唐揚げは、醤油で下味をつけてから揚げるので。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 MAXIMAMMAN ベストアンサー率33% (4/12) 2011/01/17 00:14 回答No.1 何もかけないのはダメなんですよね？ じゃ醤油を０，００００００００００００００００００００００００００００００００００００００００００００００００００１nmlかけてください。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ アンケート 関連するQ&A から揚げのカリッとしている感じ 家族の好みのから揚げを見つけました。 醤油味で、衣はそんなに厚くはなく、端っこはカリカリした状態です。 これは小麦粉以外に、使っているのは片栗粉ってことで合ってますか？ 上新粉その他ということはあり得ますか？ニンニクとショウガを効かせてなくて 単純な醤油味でした。 ”唐揚げ”好きですか？ 自分は唐揚げが好きで、週一ないし１０日に一度は唐揚げを作って食べております。 自分が作る唐揚げは、鳥の腿肉を醤油、味醂、生姜、大蒜をベースとしたシンプルなしっとり唐揚げです。 皆さんは唐揚げ、好きですか？ 又、こんな唐揚げウマイよ～！ 的なものありますか？ たまには違う唐揚げに挑戦してみようと思います。 暇な時にでもお答え願えればと思います。 おいしい唐揚げの作り方教えてください！ よく店で出てくる味の『唐揚げ』の作り方教えてください！ 特に好きなのは １）ほっかほっか亭の 唐揚げ ２）コーナンとかにくっついてるちっさな店『北海コロッケくん？』でしたっけ？の 唐揚げ ３）イズミヤ（場所にによって違うのかな？）の竜田揚げ ですかね・・・ ちなみに今、醤油・みりん・しょうが・にんにく で下味付けてますがちょっと辛くて・・・甘い？やわらかい？味の唐揚げが作りたいんです！ 宜しくお願いします☆ 鶏の唐揚げ 有る店の唐揚げを子供が気に入っています。その唐揚げを分析研究の結果 １衣に醤油を入れている ２衣が薄くない・・・・ぼってりしている、片栗粉を使用していなさそう この２つが特徴と言えます。 と言うことは、薄力粉ではないのかどうか？ ２薄力粉以外・・・・・・強力粉を使う方いますか？どうなるでしょうか？ １醤油を入れ揚げると衣が焦げやすい・・・・・・・・改善点ありますか？ 伊東家でやった唐揚げ（空揚げ） 以前、伊東家の食卓で鳥の唐揚げをおいしくする方法で下ゆでしてから唐揚げ粉をつけてあげるというのをやっていました。 茹でた時に中まで火が通っているから揚げすぎず、ジューシーに出来上がるそうです。 我が家の唐揚げも固くなってしまうので、是非試してみようと思うのですが、うちでは唐揚げ粉を使わずに醤油とお酒で下味をつけてから片栗粉で揚げるのが子供は好きなんです。 下味をつけたものを茹でて、片栗粉をつける・・・でもおいしくできるのでしょうか？ なんとなく味が薄くなってしまいそうな気がするんですが・・。 から揚げの作り方 今日はひな祭りなので、家族が大好きなから揚げを作ろうと思っているのですが、から揚げを揚げるのが苦手で困っています。 １７０℃で揚げて、きつね色になってから上げているのですが、それで出すとお舅さんが生だと言ってくるので・・(´；ω；｀) なので中まで火を通そうと思ってずっと揚げていると真っ黒くなってまずそうだし・・・。 泡が小さくなってから上げたり、重ねて上げたりなど色々試したのですが、お舅さんに生と言われるのが怖くて揚げすぎてしまいます。 ちなみにレシピは醤油と卵と片栗粉を合わせたのをつけたものです。 片栗粉を減らしてみても、から揚げっぽくなくなってしまうし・・。 それともお舅さんが過敏なだけで、ちょっと中がピンクでもいいのでしょうか？ みなさんはどうやって揚げていますか？ また、うちはこういうから揚げのレシピだよーというのもあったら教えてください！ から揚げが焦げる(x_x;) しょうゆ、酒、みりん、しょうが、にんにくで下味をつけて 片栗粉か小麦粉をつけて油で揚げているのですが いつも焦げてしまうんです。 もちろん温度には気をつけていますが醤油を入れているせいか焦げやすいんです。 うまくあげるコツってありますか？？ 美味しいから揚げの作り方を教えて下さい!! こんばんは。 明日の朝、お弁当を持って出掛けるため、から揚げを作ろうと思います。 そこで質問です。 １．鶏のどの肉を買うべきでしょうか？ （私はムネ肉かモモ肉です） ２．冷めてもカリッとさせるコツを教えて下さい。 （私は下味を漬けた状態で、片栗粉のみで１８０度くらいの温度で揚げています） ３．下味は何ですか？ （にんにく、しょうが、醤油をそれぞれ少しずつ） ４．下味の付け方（タイミング） （私は揚げる３０分くらい前に、ビニールパックに入れて漬け置きです） 以上ですが、（）内が、普段私が作っている方法です。 どんな事でも構いませんので、冷めても味がしかっりとついていて、 その上、カリッとさせるコツを教えていただきたいと思います。 下味の隠し味、良いサイト等もありましたら、是非教えていただきたいです。 どうぞ宜しくお願いします。 唐揚げを揚げる温度について どうも唐揚げが上手につくれません。 しょうが・醤油・みりんのたれにつけこんで、片栗粉・小麦粉半々の衣をつけて揚げています。 からっと揚がらずにべたべたになってしまったり、やけに黒くなってしまったり・・・。 揚げる温度が悪いと思うのですが・・・。 みなさんはどうやって温度を見分けているのでしょうか？ おいしく作るこつがあったら教えてください。 食べないことになった唐揚げの肉 食べないことになった唐揚げの肉 酒としょうゆ・にんにくで、先ほど下味をつけた鶏モモ肉があります。 急遽今夜は食べないことになったのですが、 これはどのようにして保存するのがいいでしょうか？ 明日も食べられるかどうか予定は不明です。 唐揚げの下味 唐揚げを作ろうと思うのですが 醤油、酒、生姜（チューブ）、にんにく（チューブ）塩コショウで 片栗粉と小麦粉を半分づつ使おうと思っています。 下味は大体こんなもんですか？こんなに入れると変な味になりそうですか？ ジューシーなおいしい鳥のから揚げの作り方を教えてください。 ジューシーなおいしい鳥のから揚げの作り方を教えてください。 鳥のから揚げを小麦粉＋片栗粉少々で揚げています。（味付けは醤油、生姜、にんにく、レモン汁など。） お弁当屋さんのから揚げのようにジューシーに仕上げたいのですが、パサパサした感じになってしまいます。 こつを教えてください。よろしくお願いします。 からあげ れもん 例え話 居酒屋などで出される大皿のカラアゲに レモンをかけるかかけないか、という話がありますが。 例え話１ ある喫茶店ではコーヒーを頼むと、ポットで出されてきて、 客が自分で自分のカップに注ぐ様式だとする。 複数人のグループでも同じで、ポットを自分たちで 自分のカップに入れる。で、グループの一人が 「コーヒーにはミルクと砂糖だよな。俺、苦いのきらいなんだ」 と言って、自分のカップにではなく、ポットにミルクと砂糖を 他の人に断りなくいきなり入れたとしたら？ 例え話２ ある料理屋では宴会で豆腐を頼むと一人一人に小皿で 出されるのではなく、とりわけ用のスプーンと一緒に 大皿で出され、それぞれが自分の取り皿用の小皿に とって食べる様式。で、宴会参加者の一人が、 「豆腐には醤油とネギでしょう」と言って 他の人に断りなくいきなりその人の好みだろう量の 醤油とネギを大皿にかけ始めたら？ 例え話３ あるカレー屋ではカレーを頼むと一人一人に最初から盛られて 出されるのではなく、テーブルに鍋に入れられて出される様式。 食べたい量をお玉で自分の皿にとって食べるお店。 複数人で頼んだ時に、その中の一人が 「俺、カレーはソース派なんだ、そのほうが味が引き立つし」と言って、 他の人に断りなくいきなり自分の皿にではなく、 鍋のカレーにソースをドバドバと入れ始めたら？ という例え話はどうでしょう？ ただ、問題点はカラアゲレモンの場合、大抵薄切りレモンが二三度しか 使えないということがあります。そんなものはないし店も面倒だろうけど、 レモン差しがあれば、かけたい人はかけて、かけたくない人はかけなくても 問題ないのだろうけど。 世の中にはお店で出されたカラアゲにはレモン、と固定観念の 人がいて、かけない人、かけずに食べてみたい人を想像、理解しないみたいですが。 「カラアゲにはレモンだろ、どうせかけるんだからいいじゃん、 細かいこと言うなよ」と言われそうですが。 ある落語家さんは修業時代、師匠が豆腐を頼んだ時、気を利かして しょう油をかけたら、勝手にかけるなと怒られたそうです。 たしか、お前に俺の好みの量がわかるのか、と。 質問としては、例え話としてありかなしか、で。 あと、勝手にかけるな、で同意の方は「同意」で回答して いただけると。 からあげ 私はからあげが好きなのですが、最近もっと美味しい食べ方は 無いのかと考えています。 ちなみに試したのは、マヨネーズ、からし、ポンズ、ケチャップ、塩コショウ、 タルタルソース、レモン、大根おろしはためしました。 どれも美味しかったのですが何かパンチがないと言うか？ 皆様何か美味しい食べ方があれば教えてください。 唐揚げの柔らかさ 肉料理は好きなんですが、制限を受けていて大量に作るってわけにも行かないので質問させて欲しいのです。 唐揚げを作るときみなさんはどの位(何分くらい？）タレに漬け込みますか？ 出来上がったから揚げはどくくらい柔らかいですか？肉と皮(衣？）の所ですが 私の所では半日くらい手羽元を生姜醤油に漬け込み、卵1個＋黄な粉少々+（小麦粉＋片栗粉は1：1）で衣を作って揚げます。肉はそこそこ柔らかく、衣は適度にかりっと固いのが特徴なのですが。 今度、虫歯治療中の人に振舞う事になっています(本人の希望です・・・） ほっともっと(弁当屋）のような柔らかいのと言われているのですが、試していますが、まったく作れそうにありません。 どなたか、お肉と衣が柔らかく作るレシピやアドバイス教えてください！ 鳥のから揚げ 先週の木曜日からずっと生の鶏肉にコショーをして お酒、お醤油、生姜、にんにくにつけて、冷蔵庫に入れています 主人のお夕食に と思ってつけているのですが、毎日帰ってこなくて冷蔵庫にそのまま...あとどれくらい大丈夫なのでしょうか？今日で5日目 そろそろから揚げにして食べた方がいいのでしょうか？アドバイスお願いします☆ 鳥の唐揚げを作りたいのですが・・・ 鳥の唐揚げを作りたいのですが・・・ 1、下味は醤油、酒、生姜漬け？ 塩、コショウだけ？どちらがいいですか？ 2、薄力粉と片栗粉の配分比率を教えてください。 3、上記1の粉はそのまま付けるのですよね。水で溶かす訳じゃないですよね。 揚げ物ビギナーですので教えてください。 宜しくお願いします。 おいしい鶏のから揚げの作り方 ほか弁やスーパーのお惣菜で売っているような味の、美味しい鶏のから揚げの作り方を教えてください。 家庭で作ると市販の味にはならなくて・・・。 何が違うんでしょうか。 ちなみに私は生姜、にんにく、醤油、酒、はちみつ、薄力粉、片栗粉などを毎回分量を変えて試しています。 唐揚げの味付け(幼稚園児) こんにちは。 今までは私と夫はにんにく醤油味(醤油・酒・みりん・にんにく・生姜)、息子はにんにくがまだ苦手なのでにんにく抜きで分けて味付けをしていました。 醤油ベース、下の子はパクパク食べますが、長男はあまり好きではない？感じがします。 最近長男はほっともっと(ほか弁)の唐揚げが大好きなのですが、自宅であの味付けは何を使えば良いか私には分かりません＾＾； カレー粉を混ぜてカレー味にしたことはありますが、カレーライスは好きなのに唐揚げのカレー味は不評でした(汗) 種類は覚えていませんが、市販の唐揚げ粉を1度使ったらコショウが強くて辛いと食べれませんでした。 幼稚園くらいの子供が好きな味付けや辛くない唐揚げ粉をご存知の方いましたら教えてください☆ 冷めても美味しいからあげの作り方 通常食べてもおいしいからあげ。子供達に沢山食べてもらえる 冷めてもおいしいからあげの作り方をご伝授いただけたらと思います。 目指す味は、ファミリーマートのからあげ串やファミチキなどの サクサク感のあるおいしいからあげ。 または、からあげ専門店のような味。 私も料理好きで、下味を着けた鶏肉をタッパーの中に入れ、 片栗粉＆コーンスターチをポンポンと馴染ませて揚げると形と色は似ている サクサクしたからあげが出来ます。 只、味なんです。通常の作り方ではあの味は出ません。 何かこう、スパイスの効いた味と言いますか・・・。 冷めても美味しいんですよね。 やはり、ハーブなどを入れないとあの味は出ないでしょうか？ 私の下味は、醤油・みりん・酒・りんご・卵・砂糖・生姜です。 にんにくは、好みにより入れる時と入れない時があります。 この方法だと、確かに美味しいですが冷めた時に今ひとつになります。 通常のからあげと何ら変わりはありません。 ご伝授頂ける方、お願い致します。m(_ _)m 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ アンケート カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
