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黒いかしわ餅
黒いかしわ餅 高知県出身です。高知では日曜市というのが開かれていて、農家の方の手作り食品とか売られているのですが、昔そこでよく黒いかしわ餅を買って食べていました。従来の白いかしわ餅より、もさもさした食感でした。今は亡き母が「○○で作ったかしわ餅」だと言っていましたがどうしてもそれが思い出せません。きっと今でも高知では売っていると思いますが、どなたかご存知でしょうか？
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noname#124369
回答No.1
私は仕事で高知に行くと、日曜市には必ず顔を出してます＾＾ 「黒いかしわ餅」と言えば、たぶん『ほしか』ではないでしょうか（別の呼び名があるかも；）。これはサツマイモの切り干したモノを粉にして、かしわ餅のようにしたものです。色が黒くなります。今でも日曜市にありますよ♪ ご参考までに☆ ★日曜市ガイド http://www.chiebank.com/gairoiti/pc/menu.asp
お礼
「ほしか」…そういえば、そんなふうな名前だったような気もします。サツマイモで出来ていたんですね。それで皮がほんのり甘かったんだ。田舎っぽい素朴な味だけどまた食べてみたいです。黒い柏餅と青のりのおはぎ。いつか日曜市に行ったら食べようと思います。（両親が亡くなって高知に帰る機会がなくなりました。）