長崎ちゃんぽん

質問

長崎へ旅行を検討中です。
長崎というとちゃんぽん、皿うどんが有名で、
本場の味を楽しみたいと思っています。
おすすめのお店を教えてください。

回答No.3

sc16 · ベストアンサー

一番難しい質問ですね。個人差がかなりあるのでどこがいいというのも考えてしまいますよね。長崎の新地に行けば全部中華料理の店ですからどこであっても本場の味ですが、各店各々の味がありますから全部同じ味ではないです。
また、長崎の中華料理はもともと福建省出身の方が始めたものですが、プロのコックが始めたようではないです。どちらかと言うと家庭料理的なものからですので横浜・神戸とは少しそこのところが違うようです。
各人の舌の味覚の違いもありますので万人が満足できるかはわかりません。
私は長崎にはちょくちょく行ってますが、新地の店は大体行きました。私個人の好みから結果として紅山楼に落ち着いてます。でも時には他の店にも行ってみたくなります。それだけ個体差があるわけです。それがまた楽しいんですけどね。
あと、皿うどんにはパリパリの細麺とちゃんぽん麺を使った太麺があります。細麺はどこでも食べられますが、太麺が食べられるところはあまり無いのでぜひ食べてみてください。
もちろん前述の方の発祥の店も美味です。

回答No.6

sc16

ＮＯ３です。誤字がありました。江山楼が正当です。
上ちゃんぽんには並よりいい具材が使われているので余裕があればお勧めします。江山楼のスープは結構濃いので私的には大好きです。時期になるとミニ牡蠣等も入りますのでまた味が変わってとってもうまいです。

回答No.5

ultraCS

佐世保に行くことがあるなら、地下街から移転した店に行ってみることをおすすめします。かつて、佐世保駅前には地下街(というより地下道)があり、その両脇にカウンターだけのちゃんぽん、皿うどんの店や土産物屋などが軒を連ねていました。ここ味は、どの店も濃厚で個人的には長崎で食べたものより美味かったです。

この地下街は2002年に再開発に伴って惜しまれながら閉鎖されました。
その際、移転した店がいくつか、現在も営業しています。たとえば
http://www.its-mo.com/contents/detail/gourmet/1200_2_ZJS003001_f137600

回答No.4

bono05

この前長崎に行ってきました。そこでタクシーの運転手のおすすめ店にいきました。江山楼(本店)です。そこの特上ちゃんぽん。
おいしかったです。長崎中華街にあります。
運転手がすすめるだけありました。
http://www.nagasaki-chinatown.com/tenpo/kouzanrou/kouzanrou_101.html
ガイドブックにはのってなかったですがおいしかったです。
翌日他の店にいって見ました。あっさりタイプで味は落ちるなって思いました。

ちなみに
カステラ店も教えてもらいました。
匠寛堂
http://r.tabelog.com/nagasaki/A4201/A420101/42000051/dtlrvwlst/610716/
皇室に献上してる店です。
最初は福砂屋に行くって決めてましたが、福砂屋なら大阪でも買えると言われ納得。
参考サイトはいいたかったことが書いてあるのがあったのでのせました他人の記事です。

回答No.2

バグース（@bagus3）

私は食べたくなったら、ここのウエブショップから
取り寄せています。すっきりした味です。
みろくや
http://cgi.mirokuya.co.jp/shopinfo/restaurant.php

回答No.1

yuyuyunn

こんばんは

元祖と言うお店で食べましたが
おいしかったですよ
http://r.tabelog.com/nagasaki/A4201/A420101/42000053/