らっきょ浸け

質問

十年くらい経つらっきょ浸けが冷蔵庫にあります。
食するのはやばいでしょうか？
梅干し感覚にはほど遠いのかな？

回答No.3

carrotcake · ベストアンサー

やばくはないけれど、ラッキョウのさくさくとした感触はすっかり失せて、もくもくとした歯ごたえになっていることでしょう。
美味しくないです。

お礼

なるほど！
食感まで気づかず考えていませんでした！

回答No.2

yuyuyunn

こんにちは

さすがに１０年となると見つからないですね
http://www.zennoh.or.jp/acoop/qa_su_rakyo.htm

すっぱくなるみたい・・
http://matano-bros.com/blog/archives/635

お礼

生前、お袋が漬けたもので処分するにもなかなかで。
なるほどすっぱくなるのかぁ。

回答No.1

zorro

やばくはありません。

お礼

回答内容は短いですが他の方のご意見でも大丈夫なようなのでやっぱり大丈夫なんでしょうね。
古漬けって言葉らっきょでは初めて聞きましたがわざわざ何年も漬けたものを食する場合もあるんでしょうかね？
とりあえずもうしばらく冷蔵庫に保管しておきます。