皆さんは今、居酒屋に何を求めてますか

質問

この不況で、多くの飲食店が潰れている昨今ですが、
皆さんはここ最近、居酒屋に対して求めるものに変化がありましたか？
一番に重要視するものって何でしょうか。

安さ？　接客の質？　料理や飲み物の美味しさ？　立地？
今の不況でも繁盛している居酒屋って、何が優れていると思いますか？

色々なご意見を頂きたいです。よろしくお願いします^^

回答No.5

kottinQ · ベストアンサー

人それぞれだと思いますが、私は、雰囲気ですね。
雰囲気と一言で言っても、上手い酒・肴、大将・店員の人柄、客柄、落ち着いた店の造作、これらがあいまって、いい雰囲気が生まれます。
ですから、チェーン店のような大きな居酒屋には、大勢で忘年会とかで行くぐらいで、一人や、友達と二三人で行くときは、小さい行きつけの居酒屋です。
質問者さんは、居酒屋で働いておられるとか。
居酒屋で働いている人には、アルバイトの人が多く、お客とはあまり話をしませんね。（店の方針かもしれませんが）
よく行く居酒屋に、ある時新人の女の子が来ました。愛嬌のある子で、よく話すので、すごく感じがよかったです。例えば、変わった地酒を注文すると、「ありがとうございます。そのお酒、マスターもいいお酒と言っていましたし、酒屋さんも、絶対おすすめって言っていましたよ」なんていう言葉が付いてくる子でした。
「いい子が来たねー」と、マスターに言うと、マスターはニコニコ。一年近くご無沙汰で、行ってみると、マスターと結婚していました（笑）。
私なんか、お酒は会話を楽しみながら飲みたいタイプなので、気さくに話してくれる店員さんが大好きです。

お礼

お客様とお話するのは、楽しくって好きです^^
店が忙しい時は、あまり話せなかったりするのですが・・・
確かに、店員が笑顔で話しかけると、嬉しそうなお客様は多いですね！
時間が許せば、できる限りお客様との会話を楽しむようにします。

新人バイトの女の子、マスターと結婚したのですか！
きっとすごくいいコで、マスターの目に留まったのでしょうね。
良いお話を伺う事ができました^^

回答、ありがとうございました！

回答No.1

mixture008

安寧と繊細、そして気楽さと猥雑さ、上品さと混沌さ、すべての両立かな。

お礼

む、難しいですね・・・（汗）。

一言で言うと「柔軟な、バランス良い対応・雰囲気」って事でしょうか。
ちょっと、大雑把にまとめ過ぎですかね。

回答、ありがとうございました！