業務用冷蔵庫・冷凍庫などの飲食店用調理機器の保管について

質問

業務用の冷蔵庫・冷凍庫・製氷機・ショーケース・オーブンガスレンジなどを使用せずに１年間くらい保存しておきたいのですが、どのように保管すべきでしょうか？

電源などはたまに入れて作動させるべきでしょうか？

わかる方教えてください。

回答No.2

takaya0131

×例等冷蔵庫
○冷凍冷蔵庫
です。

回答No.1

takaya0131

例等冷蔵庫はコンプレッサーを搭載している関係上、三洋電機、東芝キヤリア、大和冷機工業、ホシザキ電機、フクシマ等の製造メーカーへ直接お尋ねになるのが一番よいですが、月に１度、数時間程度通電させたほうがよいと思います。オーブンレンジはガスや電源を完全に遮断し保管です。

お礼

わかりました。メーカーの方に少し問い合わせてみます。