個人的意見ですが、
お土産って、その場にいなかった人にも喜びや楽しみをお互いに分け合うという思いで
渡すものだと思います。
だから、その場にいた先生に「お土産」と言って渡すのは変だと思います。
あと、時期的なものを考えると今はお薦めしませんね。
何かを印象付けたいのであれば卒業式辺りまで待ちましょう。
同じ学校にいるのですから会えない筈がありませんし。
念のため聞いておきますが、この気になっている先生というのは独身なのでしょうか？
既婚者なら問題ありですよ。
それと、立場的な事を言うと、堅いようですが、
あなたと先生はあくまでも「先生と生徒」です。
だから本気で恋愛の対象にしようとするのは残念ですが脈の無い話です。
あこがれ止まりで抑えておきましょう。
消極的思考というのではなく、先生が迷惑するからです。
本当に先生を想うのなら止めておくのが思いやりだという意味です。
好きとか嫌いとか（内心そういう気持ちであったとしても）ではなく、
「先生がいてくれて本当に高校生活楽しかった」・
「有難うございました」という気持ちを伝えるのなら良いと思いますよ。
最後に、これも個人的意見ですが、
言葉や物を渡すより、最高の笑顔とか、いきいきしている「あなたそのもの」を
一番磨きのかかった状態で完成させるのが最高の贈り物なのではないかなと思います。
自分があなたの立場だったらそうします。
「以心伝心」とはまさにそういう事を指すのではないでしょうか？
