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四国でよく食べられる手羽先料理？
以前、ＴＶ番組で紹介されていたと思うのですが、四国内でよく食べられている鳥の手羽先料理があったのですが、覚えていらっしゃる方いませんか？ 鳥の手羽先をまずは煮るか蒸すかどちらかで調理して油で揚げ、その揚げ油を皮の上からジュジュッとかけて食べる‥といった感じです。表面はカリカリ、中はジューシーといったイメージでしょうか。 特に限定されたお店の料理ではなく、四国のどこの県かは忘れてしまいましたが、普段からよく食されているようなことを言っていました。 県名と、もしその料理がわかれば、その料理を美味しく出してくれる有名なお店（無名でも良いです）、など何か情報をご存知の方教えて下さい。
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たぶんTBSの安住アナウンサーとホンジャマカの石塚さんが出ていた番組じゃないでしょうか。 それだったら香川県の骨付鳥の一鶴(イッカク)というお店です。 地元ですがこのお店以外ではあまり有名な骨付鳥の店はないと思います。 とてもおいしいので香川県に来る際には食べていってください。
お礼
素早いアドバイスに感謝します！ 「秘密のケンミンショウ」か「安住さんと石塚さんが出ている番組」だろうと言っていたので、おっしゃる番組に間違いないようです。 ”香川・一鶴”で検索したら、！！！まさにコレです！ おいしそう。 ８月にツーリングで、こちら北陸から四国へ行く予定です。 滅多にいけない距離なので、ぜひぜひ寄り道したいと思います。 ありがとうございました。