全部、WEBで調べればすぐわかることだと思うんですけど
一応お答えします。
1.デスクトップアイコンのサイズは、
デスクトップで右クリックし、
右クリックメニューから「表示」サブメニューをポイントすれば
「大アイコン」、「中アイコン」、「クラシックアイコン」
から選ぶことができます。
2.デスクトップの色(というよりウインドウの配色)を
変えるには、デスクトップで右クリックし、
右クリックメニューの「個人設定」をクリックします。
個人設定が表示されたら、「ウインドウの色とデザイン」をクリックします
これで設定画面が表示されます。
3.システムの復元については、WindowsMeから存在する機能で
簡単にいえば、システムの状態を復元する機能です。
Windowsの動作に必要なファイル、アプリケーションファイル、レジストリなどを、
バックアップしておけば(自動)、
そのバックアップした状態へ復元できます。
主に、Windowsがおかしくなったときに使いますが
これを使うより、市販のシステム全体バックアップソフトを使ったほうが
安全でしかも効果的です。
4.ツールバーの出し方
ツールバーじゃなくて、メニューバーでしょうか?
エクスプローラや、InternetExplorerのメニューバーなら、
Altキーを押せば何時でも出せます。
ちなみに、XPのエクスプローラにあった、
「削除」、「コピー」、「貼り付け」等のツールボタンは、
全て、整理メニューに入っています。
今書いたことは、全て、Windowsのヘルプに書かれています。
質問する前に、ヘルプや、WEBを閲覧されてはいかがでしょうか