料亭・割烹のマナーについて

質問

今度、京都旅行しますが、料亭や割烹にも行こうと考えております。
若干季節から外れるものの、休日の利用となるので早めのうちから
予約を行おうと思っておりますが、どのくらい前に予約を入れるのが
良いのでしょうか？

・人数は1人
・ランチ及びディナー
・１食当たり1～2万の比較的高めの料亭・割烹

また、店についてからのマナーについても教えていただければ
と思います。宜しく御願いします。

回答No.1

pekomama43

↓が参考になりそうですが、如何でしょう

http://allabout.co.jp/travel/travelkyoto/closeup/CU20070426A/index2.htm