こんにちは！
私の体験をお話します…私の場合は、洗顔や入浴後しばらくするとお肌がつっぱってきます（１０代の頃はこういうことはなかったですが）。ですから、突っ張る前に（洗顔後・入浴後のまだ肌が水分をもっている内に）化粧水 → 乳液（水分を上から油膜で覆う）をつけます。１度そのまま放っといてみると、自分の肌がつっぱるまでにどのくらい時間がかかるのかがわかります。
私も何度か、忘れちゃって肌がつっぱってから慌ててつけたこともありますが、その時は同じようにつけても、何だか肌の‘出来上がり’が違いました(笑)。。化粧水乳液とつけたのに‘乳液でピカピカに光ってる乾燥肌’ってカンジで(泣)。
以前化粧品コーナーのお姉サンに教わったんですが、乳液 → 化粧水 と順番を逆にすると、油分の上から水分をつけてもはじいちゃうんで、順番は守るようにと言われたことがあります。ですから私は、化粧水はたっぷりとつけて、乳液は自分の肌に合わせて量を加減してます（あんまり良かれと思って乳液をつけ過ぎると、ニキビができたり、肌が横着しちゃいますから）。
P.S.これは合ってるかどうかわかりませんが、私は時々、お風呂からあがる前に顔にベビーオイルを少し薄～くつけることもやってます。結構水分蒸発はおさえられますよ。
