レストランでの接客について疑問あります。
こんにちは。
海外のレストランでサーバーとして働き始めています。
サーバー経験は日本でもなく、初心者です。
自分なりにミスをしないように気をつけて頑張っています。
それを褒めてくれる人もいます。帰り際に「今日も頑張ったね」ってその人は言ってくれます。とても嬉しくて、頑張ろうと思います。
でも、中には「まったくなっていない！」って怒ってばっかりの人もいます。今日は、「休憩時間（食事）に、料理が上がっても、誰一人サーバーの子は取りに来てくれない。座っている。前のサーバーの子は
必ず取りに来てくれた。」と怒られました。
食事している時は口に物が入っている状態です。
このときに、何も事前に報告もなく、突然「出来上がった！」って言われても、口の中のご飯はなくならないし、出すことはできないし、
何より焦って気管に入ることのほうが危ないし、苦しいです。
それに、歯を磨いていない状態で料理をサーブして、
その料理の説明をすることはお客様にとっては失礼ではないかと思うのです。自分だったら嫌です。それを伝えても、レストランとはそういうものだといわれました。
できたての料理をすぐお客様のところにサーブすることは大切です。
それは十分分かっているから、休憩１５分のところを忙しいときには５分で終わらせています。歯を磨きサーブしていますし、表に立っているときには頑張っています。
手が汚い状態、口が汚い（歯を磨いていない）状態で果たして
よいサーブといえるのだろうかと疑問です。
これはレストラン業界ではどこも、私の考えよりも、
その先輩の言い分が１００％正しいのでしょうか。
疑問に思ったので、レストラン業界のかた、経験者・・
ご意見いただけると嬉しいです。
よろしくお願いします。
お礼
回答ありがとうございますっ!! もしかして回答ないかも・・・と思っていたのでとてもうれしいです。 いつか行ってみたいと思います。