手作り料理についてお聞きします

質問

自分の中で、この料理は手作りがいーなーと思っているものはありますか？

私は色々ありますが、筆頭は餃子です。
疲れていていて作る元気はなかったのに、どうしても食べたくて、チルドを買って来たらやはり自分の期待した餃子ではなく「止めればよかった」と思いました。それ以来、作る元気のないときは諦める事にしました。
逆に春巻きは、ちっとも上手に出来ないので、冷凍の方が好きだったりします。

皆さんのこだわり教えてください。

回答No.11

gomuahiru · ベストアンサー

だいたいは日々のメニューは手作りするよう心がけています。

こだわって１００％手作り
（すべて素材から作る、市販品を買うのが０）

「ロールキャベツ」「餃子」「ハンバーグ」「焼き鳥」
「春巻き」「酢豚」「揚げ出し豆腐」

材料を買ったほうが経済的、添加物が心配、味付けを好みに合わせて薄く出来る、出来立ての熱いのが命！などの理由です。あ、春巻きは中のあんがゆるいと揚げた時に悲劇です。
外側に水分が滲んできてめちゃめちゃ油がはねます。
時々失敗します。（笑）居酒屋メニュー的なものは絶対手作りしたほうが美味しいですね。

７０パーセント手作り
（市販のルー、出汁、ミックス調味料の助けを借りる）
「カレー」「シチュー」「グラタン」「麻婆豆腐」

これらも気が向けば最初から手作りします。
（でも滅多にしないかも・・・手抜きしたい日のメニューにしたいから。爆）

逆にほとんど手作りしないおかずはご質問者さまと一緒です。
「シュウマイ」あと「生春巻き」です。
やはり崎陽軒など市販品が好きなのと、何回か作っても会心の出来にならず家族が喜ばなかったためですね。

お礼

回答ありがとうございます。

＞材料を買ったほうが経済的
これは確かにありますね。酢豚とかってお惣菜は何故あんなに高いんでしょう？沢山食べたい派なので私も作ります！
私の場合、春巻きは中身にとろみをつけすぎて失敗しました。もとから少ない水分が抜けたのかちっともとろみのないわけの分からない代物になってしまいました。
言われてみればロールキャベツも、冷凍のものはちょっと臭みがあって苦手です。

生春巻き！以前知り合いの料理上手の方に習って一緒に作りました。めちゃくちゃおいしかったです。

＞何回か作っても会心の出来にならず家族が喜ばなかったためですね
とってもよく分かります。私もそれで二度と作らん！と思った料理あります。ちなみにカニクリームコロッケです。私はさほど好きでもないのにがんばりましたが、労いより先に文句が出たので(少し硬いねと言われた）ちょっとぐれました。

回答No.1

noname#14701

筆頭は　焼き魚、煮魚ですね

グリルは汚れるし、ごみは大変だし、ですけれども、買ったものより　家で焼くほうがおいしいように思います。
餃子は　いつまでたっても、うまくできません、
春巻きは自信ありですが。逆ですね。

プリンも手作りのほうがおいしいですね

お礼

早速の回答ありがとうございます！

焼き魚、煮魚！そうですね。焼いてあるのを買ってきても食べる頃に悲しい事になってますね。
私は情けないことに、魚の形をしていると非常にびびってしまうので（過去に怖い思いをしたから）秋刀魚を焼く時、もう大変です！でもやっぱり、焼きたてのほうがおいしいですよね。

餃子は上手く出来ているかどうかは自信ないです(^_^;)。でも中身がたっぷりで食べ応えがあります。
春巻きは、とろみが上手く出せません…。尊敬します。

プリン、以前作ったとき「す」が入りまくってスポンジみたいになってしまいました。修行します。