必要な追加情報です。
1.スキャナーの機種(Photoshopと言うことはGT-8700Fですか？)
2.メモリーはいくつですか？
3.ハードディスクの空き容量はいくつですか？
4.リソースメモリ(複数あるうち一番数字の小さいもの）は何％ですか？
5.連続して画像を取り込んでいますか？
（フォトショップではTWAINを起動したまま連続して取り込めますね）
6.スキャン対象物の大きさ、取込の設定：解像度[dpi]、カラー／モノクロ種別、ビット数
7.Windows98なのかWindows2000なのか？
8.SCSI or USB
以上を教えて下さいね。最低これだけあると沢山の人からよりよい解答が得られるでしょう。
ちなみに、私の場合メモリーが64MBしかないときに、カラー24bit、300dpiでＡ４サイズのスキャンを繰り返したら、数回でフリーズしました。
（当たり前といえば当たり前ですが、試してみたかったんです。どこまで行けるのか^^;）
よって私のパソコン(自作)は現在320MBで動いています。(GT8700F使ってます)^^;
Photoshopだと一番下のところに現在の画像のメモリー使用量が表示されます。
また設定のところでメモリ全体の何％をphotoshopに割り当てるかの指定が出来ます。
お礼
ものすごく遅くなりましたが、みなさんにお礼を申しあげます。 実はエプソンに再度TELしたら詳しい方に当たり、その通りにやったらなんか直りました。ただ何が悪かったのかは、わかりません。