beeharu の回答履歴

一昔前まで、納豆料理って「ゲテモノ」って思われていたのがありましたよね 納豆カレー、納豆味噌汁など・・ 納豆+ご飯は当たり前ですが、「意外な組み合わせ」で、 うまいっ！って言うものありますか・ レシピの参考になればいいですね

カタログギフト（おそらく1万円相当）をもらい、どの製品にするか期限が迫っており検討中です。 主な候補は以下の２つです。 (1)フィスラーのフライパン（26cm）フタはなし。 (2)ティファールのフライパン（24cm）とソースパン（20cm）のセット。取っ手が取れるタイプ。それぞれ１つずつ透明フタ付き、他にソースパンを冷蔵庫などで保存するときのシールフタつき。 今、小さい径のフライパン（無名ブランド、20センチちょっと）しか持っておらず、しかもテフロン加工がはがれてきているためどちらか迷っているのですが、皆様のお勧めはどちらでしょうか。 また、これと同じカタログにビタクラフトの片手鍋（20cm、ふた付き）というのもありましたが、これは候補に入れるべきでしょうか？その場合はフライパンはいずれにせよ必要なので、別途自分で購入しようと思います。

ドラム式洗濯機の洗剤投入口付近（洗濯機本体側）に黒かびが発生していて、洗浄方法を教えていただければと思い投稿しました。洗濯槽クリーナーでは槽本体のみしか洗浄できない為、どのようにすれば除去できるか悩んでいます。最近は、粉石けんを直接衣類に振りかけて使用しているので、洗剤投入口は使用していないのにカビが生えている状態です。何か良い方法がありましたら教えてください。 よろしくお願いします。

歯の治療で物が噛めません。いまはご飯をゆるいお粥 のようにして啜るように食べています。 ミルクのシチューもしていますが、いつも同じで、 食欲もなくなります。何かこの状態で美味しく頂ける レシピありましたら教えて下さい。宜しくお願いします。

シジミのみそ汁の作り方で、シジミをあらかじめ冷凍しておくと、細胞膜が破壊され、うま味が増すという方法があります。 この方法でシジミの味噌汁を作った場合、貝は開くのでしょうか。 今まで我が家ではこの方法を使った事が無いため、貝が開かないと仮に旨味が増しても家族に違和感を感じられてしまいそうです。 経験者の方、お時間のある時にでも教えて頂ければ嬉しいです。

先の話ですが、年末にタスマニアに行きたいと思っています。 以前クレイドルマウンテンロッジが満室だったので、今度こそ！と思っているのですが ＊クレイドルマウンテンロッジは最近改装したのでしょうか？ （写真を見ると、随分とモダンな室内になっている様ですが・・） ＊室内には薪ストーブはまだあるのでしょうか？ ＊室内にはキッチンはありますか？ ＊ホテルのアクティビティーは有料ですか？ （Native Animal Night Viewing Tourや Wine & Cheese Tasting ） その他クレイドルマウンテンに関する事を教えて下さい よろしくお願いします

野菜を一日350ｇを摂ることを目標に、食事を作っているのですが、なかなか目標に達することが難しく、いつも不足気味になってしまいます。 野菜不足にならない献立のため、皆さんはどのような工夫をされていますか？

手間がかかるが愛着が沸くと聞いたので鉄フライパンを使い始めました。使い初めて一ヶ月、何だか油の過剰摂取なのか胃が不調です。 やはり健康にはテフロンの方がいいのでしょうか？

何度かお世話になっている一人暮らし料理初心者の男です。 ウドンを茹でて…出汁が無い！！ 餃子を焼いて…タレが無い！！ などなど こんな状況は僕だけでは無いはず。料理のテクが無い僕は仕方なく、そのまま食べたり適当に何かかけて食べたりしてます。こんな時、とっさに調味料を使って出汁やタレを作りたいですが、そういった知識やコツを身に付けるサイトとか方法はあるでしょうか？

ニンニクを刻むと、丸一日は指先からあの臭いが取れません。 包丁やお皿についた臭いは、洗剤で洗えばすぐに落ちるのに、 皮膚に付着したニンニク臭は、何故いつまでも取れないんでしょうか？ 付いてしまった臭いを、素早く取り去る方法ってありますか？

４月、５月から開催される基礎の和食と言う一年間の講座に行きたいと思っています。 どんな感じなのか色々と教えてください。 毎回包丁の研ぎを教えてくれたり、器具の扱い方等も教えてくれるそうですが、 （１）教室や先生によって包丁は研がなかったり・・・言う事はあるんでしょうか？（アタリハズレなど） 土日や夜は若い方が多いみたいなので考えていません。 （２）平日の昼間にどんな年齢層の方が多いですか？ （３）４人位のメンバーで、会の方で決められるとの事ですが、毎回変わるのでしょうか？ （４）上記メンバーについて友人等と一緒にいった場合は同じになるのでしょうか？ （５）一人でも行きやすいですか？結構友達同士で来ていてグループが出来ちゃってるとか？ （６）基礎講座は何回も受けられるのでしょうか？ また何度も受けてる方が多くお局的な人がいるって事はないんでしょうか？ よろしくお願いします。

西洋料理ではローリエやタイムなど数多くのハーブを使いますが、あれはやはり使い分けがされているのでしょうか？ ちょっとこじゃれたところにたまにいくと、ハーブを色々と使っているのですが、私の偏見でこれはただかっこつけているだけだと思ってしまいます。 よろしければハーブについて簡単でよいので使い分けを教えていただけませんでしょうか？

北海道の友人からヤーコンを送ってもらいました。 今のところ、あくぬきをして生のままサラダで食べています。 あと、きんぴらにする方法も教えてもらいました。 栄養価が高いということで、 せっせと食べたいと思うのですが、 わたしの住む地方では、珍しい野菜（？）なので、 食べ方がどうしてもワンパターンになってしまっています。 おすすめの調理方法を教えてください。

８６歳の母の食事ですが、ほぼ寝たきりで嚥下障害もあるので、刻み食や半流動食を食べてもらっていますが、好物のイカの塩辛、いくら、納豆、おくら、などが食べずらくなり困っています。まぐろのさしみ等はすり身の様にすれば大丈夫です。フードプロセッサー、ミニマッシャ－、裏漉し、包丁刻みや、とろみ付けをしていますが、思う様に出来ません。できるだけ食材の味を残し食べ易いメニュウ、調理法、関連サイトなど、どんな事でも助かりますので、お教え下さい、お願いします。

数日前、５ｋｇの手作り味噌を頂きました。 早速あけてみて味見をしたのですが、もちろんお味の方は美味しかったのですが一つ問題がありました。 以前頂いたときより、随分と水分が多いのです。 クッキングペーパーをしけば、水分も取れるし風味も増すと言われたのですが、何分素人なのでどうすればいいのかわかりません。 現在は、大きめのタッパーにいくつか小分けにし、 ラップを敷いてその上から味噌を敷き、クッキングペーパーのみで蓋をしています。 クッキングペーパーにも味噌の味が染み込み、なんだかもったいないような気もします。 折角のお味噌を駄目にしたくないので皆様のお知恵をお借りできないでしょうか？

「はす」を炒めてきんぴらを作りました。 5分程度、薄く切った「はす」を酢水に入れてアクぬきをしましたが、 炒めているうちに、どんどん黒くなっていきました。 食べてとてもおいしいのですが、どうして黒くなってしまったのでしょうか？食べても問題ないですよね？

こんにちは。 タイトルの通り、しじみの砂抜きが上手くできません。 スーパーで買った恐らく輸入品のしじみを５時間ほど塩水で浸からせるのですが、なんだかまだ砂が残ってしまい食べるとジャリジャリします。 また、更に水を抜いて数時間放置すると旨味が増すといいますが、賞味期間が２日と短いので、間が悪いと過ぎてしまうのです。 なかなか難しいです～ どなたか上手な砂抜きの仕方を教えてくださいませ よろしくおねがいします

餃子を作ると、いつも皮がフニャフニャだったり、水っぽくなってしまいます・・・。 毎回違うレシピ本などを見て作るのですが、どうも上手くいきません。 中の具はおいしく作れるので、お店のような両面がパリッとした餃子の作り方を教えて下さい。

スーパーで、殻つきの小さなホタテが格安だったので買ってきました。 鍋に入れたら良いだしが出ると思ったのですが、 そのまま殻つきのまま入れても良いものなのでしょうか？ 下ごしらえは必要ですか？ よろしくお願いします。

プレーンヨーグルトを購入すると 別袋で付いてくるお砂糖ありますよね？ 私はあれを使わないので 随分たまっているのですが、他でうまく 利用できないでしょうか。 普通の砂糖とは違うので、料理に入れても あまり甘くならない感じがして。 これに使ったらいいかも！というような アイデアがあれば教えて下さい。