sweetflag の回答履歴

牛肉、豚肉、鶏肉ってどうやって作っているんでしょうか？ 家畜として育てます。 ・・・ 機械で肉を切り、冷凍したりします 各種流通経路を得てスーパーや飲食店、一般消費者にいきます。 とわかるんですが、生きている牛、豚、鳥は、ガス、毒餌？なんかで殺してから 切るのでしょうか？ それとも鶏サイズなら生きたまま、専用の機械に入れて鶏肉となって出てくるのでしょうか？ 自動卵割り機とか、リンゴの皮むき器、精米器などもあるので家畜専用のスプラッターな 装置があるのでしょうか？ 牛や豚だと、殺してしまってからだと移動がに重く、加工が大変そうですし。

組み合わせではなく 何でも合う気がするのですが グラタンに合わないものがあれば教えてください。 例えば 麺類（パスタ、うどん、そば） ・・・しか思いつきません。 よろしくお願いします。

固いチーズケーキを売っているお店知りませんか？ わたしはチーズケーキが好きなのですが、中でも、ニューヨークチーズケーキに近い感じの とにかく固くて重たいのが好きなんです。（フォークをさしたらそのまま持ち上がるくらい ）でも近所のケーキ屋では、スフレやレアやクレームダンジュが主流で、私の求めるチーズケーキは ありません。 売っているところを知っていたら教えて欲しいです。 東京でお願いします。

「玄米パン」って、どんな物ですか？ 昔－－大正時代や昭和一桁－－の暮らしを回顧した文章を読んでいますと、 よく「玄米パン」という食べ物が出てきます。 例えば、”玄米パン売りは自転車の荷台にパンを入れた箱をのせ、 『玄米パン』と書いた旗を立ててやってくる。四つ角などに自転車を 止め、メガホンで「上製玄米パン　文化玄米パン　いまーできました 玄米パンのほやほやー　滋養が豊富で衛生第一　玄米パンのほやほやー」と 歌って客を呼ぶ。”（「聞き書　兵庫の食事」農文協刊p.23）など。 では、この「玄米パン」とはどんな食べ物だったのでしょうか？ 今は売りに来ていないようですし、「玄米パン」で検索すると、 普通のパンに玄米を入れた、まぁ健康食品としての玄米パンばかりが ヒットします。 この、昔風の、「玄米パンのほやほやーー」（と言うからには、蒸しパンでしょう が…）の玄米パンがどんな物か、レシピがあればレシピも教えてくださいませ。 宜しくお願い致します。

こんにちは。 今、マクロビオティックを家族の健康、アレルギーの子供のために習得したいと思っています。 本などを買って作っていますが、素材や料理方法など、分からないことが多く、できればお教室に行きたいと思っています。 ただ、小さな子供がいるために、なかなか難しい状態です。 神奈川（できりば横浜近辺）か、都内で、子供連れでもオッケー、もしくは、託児施設があるような、マクロビ教室をご存知の方はいらっしゃいませんか？

伴侶を亡くした友人を励ましたいのですが、打ちひしがれて家から出ようとしません。 家から出ないなら皆で押しかけて、押しかけパーティーを開こうと思い立ちました。その友人も家の中ならお酒も飲みたいと言っています。 ギャンブルで思いがけないあぶく銭が入ったので、悪銭は良いことに使うことにしました。 酒の肴になるような、美味な高級料亭のおかずを出前してくれるお店を教えてください。 予算は福沢さんが４枚くらいまで。料理が入る口の数が６つ。 で、東京２３区内に出前可能お店です。 よろしくお願いします。

初めまして、こんにちは。 私は、ドーナツの外側がサクサク、ザクザク、ザックリ？とした食感のものが大好きなのですが、 このようなドーナツを売ってらっしゃるお店をご存じの方がおられましたらお教え頂きたいのです。 最近新しく出来るドーナツは、揃って「ふわふわ」ですよね。 ミスタードーナツやクリスピークリームなどなど・・ それらのように、チョコレートがかかっていたり、凝ったものが無い、 シンプルなドーナツ。（ベージュやクリーム色の生地いろではなく、こげ茶色な感じです。） 探してもなかなか見つけづらく、みなさまの知識を御借りしたく存じます。 ちなみに、東京でしたら嬉しいですが全国どこでも構いません。 宜しくお願い致します。

さきほど、ちょっと柔らかくなったアボカドを切ってみたら、ヘタのあたりの部分が茶色く変色していました。でもその他の部分は大丈夫そうだったのでスライスしてお皿に盛り、少し置いてから振り向いてみたら、「ギャ！」と叫びたい状況に変化していました。スライスしたおのおのに、土中のアリの巣状態というか血管状の茶色い筋がびっしり現れていたのです。あまりの気持ち悪さに、即・ゴミ箱行きとなりました。あんな気持ち悪い状態の食べ物を見たことはありません。あの茶色い血管のような筋は何だったのでしょう。また、食べる気には到底なれませんが、あれは食べられるものなのでしょうか。

野菜不足を感じるので、主人の夕食がいらない日(週三日)は、にわかベジタリアンになろうと計画中です(肉魚好きなので下手に入ると野菜は後回しに食べてしまう) 形から入るタイプなので何かベジタリアンなお料理本を買おうと思うのですが、オススメを教えてください。 幼い子供がいる＋働いてるので、簡単・時間があまりかからない事が望ましいです。料理自体は大好きです。 ●気になる作者● ・あな吉さん(ゆるベジ) ・庄司いずみさん ・カノウユミコさん ・山本路子さん(おだんごcafe) ただ、本屋で立ち読みした限りですが…野菜オンリー料理って意外に塩＆油が普通に作るより多い気がします。揚げ物が多かったり。 →塩分と油取りすぎ＋野菜だけで物足りない＋安心していっぱい食べて激太り！なんてなりかねないですか？あわよくばプチダイエットにもならないかな～って考えは捨てた方がいいですか。

都内で買える、もしくは催事などで都内に出店しているお店で おすすめのバウムクーヘンを教えてください。 ・グレープストーン系列(ねんりん家など) ・クラブハリエ ・マダムシンコ ・ユーハイム は、食べた事があるのでこれ以外でお願いします。

東京都心で購入可能なバタークリームをメインとした美味しいスイーツを探しています。 ぜひ、教えてください！。 これまでに食べたもの ・ショコラの森のバタークリームケーキ ・ユーハイムのフランクフルタークランツ ・ヨックモックのくちどけロール

今度、インドのご夫婦（30代）を家に招待し、料理をごちそうする予定です。ご夫婦ともベジタリアンで、卵、動物性脂など一切NGです。 今のところ、野菜のてんぷら、あげ寿司、ペペロンチーノスパゲッティー（具は野菜のみ）を作る予定ですが、そのほかにもう少し何か気の利いたものを2，3品出したいと思っています。 実際にベジタリアンの方を家に招待し、料理を出された方から何かアドバイスがあればお願いします。

最近バターが高値です。代わりに、サラダオイル等でケーキやお菓子を作ることはできませんか？通常のレシピと比較して教えていただけるとありがたいです。例:バター100グラム使用なら、代わりにオイル何グラム(何ｃｃ）お願いします。

20代の料理下手女性です。 スパゲティ　320g 塩　　　　　適量 ベーコン　　6枚 [A] にんにく　　1・1/2片 オリーブ油　大さじ1・1/2 [B] 卵黄　　　　4個 生クリーム　大さじ6 粉チーズ　　大さじ4 塩　　　　　少々 黒こしょう　少々 (1)鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、 スパゲティをアルデンテにゆでる。 (2)フライパンにＡを入れ香り良く炒め、 ベーコンを加えさらにカリッとなるまで炒める。 (3)　(2)にスパゲティを加え炒めあわせる。 (4)ボウルにＢを合わせ、(3)を加えからめ合わせる。 上記のレシピ通りに4人分のカルボナーラを 作ろうとしていたのですが、 生クリームが家にありませんでした！(>_<) このレシピで生クリームなしだと、 あの濃厚な感じのカルボナーラはできませんよね？ 入れなくても大丈夫でしょうか？ ちなみにバターもありません。 マーガリンは今見たらあったのですが・・・。 スーパーもコンビニも近くにないんですよ(>_<) 料理上手な方、 アドバイスお願いします！

　東京都内でふかひれ以外の鮫料理、ワニ料理を食べれるところはありますか。回答を頂いた後に美味しそうな店に出向き1番美味しかった 場所を紹介してくれた方にポイント付与します。

頂き物で、真空パックされた堅い鰹をいただいたのですが、どのようにして食べれば良いですか？ 包丁で切れないか切れるかくらいの堅さでこのままでは食べづらい（られない？）と思うのですが、どうして食べればよいのか悩んでいます。 レシピも教えていただけたら大変うれしいです。

ペットボトルサイズのプラスチックや瓶容器に入ってる、酢や醤油などの調味料を、計量スプーンや普通のスプーンで毎度量ってからボールなどに入れてるんですけど こういう大きなボトルからだと、瓶を静かに傾けていっても、ドボッとスプーンから溢れ出て来てしまって、どれくらい入ったのかよくわからなくなってしまうことありませんか？ 僕はしょっちゅうそうなるので、その度に嫌になってきます。 きちんと計量することが好きな主婦の方、こういう問題はどうしてますか？ 教えてください。

20年くらい前まで近くのスーパーやデパートで普通に見かけていたむしぱんの正式名称をしりたいのです。 色が薄い茶色で黄土色に近いかな、家庭で蒸かして食べる5個入り（4個かも・・・）肉まんのようなパッケージに入っていて中身が何も無いものとあんこが入っているものの2種類がありました。 あん入りは何も入っていないものより2周り小さく横に3本の割れ目が入っていました。 すごくふかふかしていて美味しかったのを覚えています。普通の虫パンよりふかふかしてて甘くなくあっさりした味です。 私は中身の何も入っていないものが好きで売っているのを見かけたら必ず買っていました。 どこにでも売っていたと思います。 愛媛や埼玉でも見かけたので。 まだ売っているならぜひ食べたいので知っている方教えてください。

最近マクロビっぽいお菓子つくりを始めたのですが、 手持ちの本には「メープルシロップ50cc」がよく登場します。 レシピ通りだとメープルシロップの 甘みと香りが強すぎる、こととコストがかかりすぎると思い、 主にてんさい糖で甘みをつけ、 シロップは大１程度でほんのりな香りを、と思いますが、 具体的にどのくらいの換算率？なのか知りたいのです。 クッキーや焼き菓子がメインのため味見というのも・・・ いつも作るクッキーですとなんとなく記憶しておけますが、 これから挑戦する予定のパウンドケーキなどは 全く予想がつきません。 メープルシロップは液体ですので水分や粘度など （今は単純に大１シロップに水を足し50ccとかやってます。） ご経験がある方のアドバイスもお願いします。 okwebの中やBrix糖度などキーワードをいろいろ検索したのですが、 リンクが切れていたりうまく見つけられず行き詰まりました。 よろしくお願いします。

こんにちは。 明日、4歳の娘と新宿3丁目に映画を見に行きます。 帰りにスイーツでもと思っているのですが、新宿3丁目は行ったことがないので、よくわかりません。 できれば、あんみつや抹茶パフェなど和スイーツが希望ですが、洋菓子系でもかまいません。 新宿3丁目の伊勢丹の交差点付近だと大変ありがたいです。 ネットでも調べますが、実際行ったことのある感想をお聞きしたいです。 おすすめのスイーツがあれば教えてください。 よろしくお願いいたします。