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ほうれん草は茹でた場合、栄養分が無くなると書いていますが、ほうれん草を茹でた、汁を飲んだ場合、又ほうれん草を入れた鍋の汁を全て飲んだ場合、栄養分は生で食べた時と同じになるのですか

https://www.taimeiken.co.jp/faq/colsro.html https://mayukitchen.com/coleslaw-of-taimeiken/ このコールスローを作っています マヨネーズは使っていません (1)この出来上がったコールスローを基本で何かを足す場合、何が合いそうか教えてください 合うかは分かりませんが、レーズン、キノコ類、トマトとかは思いつきました 野菜以外でも構いませんが、ハム等の加工肉類以外でお願いします (2)仕込みの段階で一緒に下ごしらえできるような野菜類を何かを足すとしたら何がありますか？ その物の分量や下ごしらえの仕方も分かる場合は教えてください 主観でもどちらかの部分的な回答でも構いません よろしくお願いします

中国産ひじき買いました。 説明は 15分程度水にひたして軽く洗う と、その通りにしたら水が茶色に。番茶みたい。 そのまま口に入れると潮の香といえば聞こえはいいが生臭い。 そんなもんなの？ ひじきは、煮物以外は食べたことない。今回、乾物を初めて手にした。 サラダでも食べるそうだけど 日本産も同じ？

チェーン店で皆さんが1番美味しいと思うお寿司屋さんはどこですか？

酢味噌とか天然水なんですが、開けるコツみたいなものがあるんでしょうか。