旧バージョンがどのようなものかわからないので
IMEの設定オプションですね
「A」や「あ」を右クリックで表示されるメニュー
タスクバー 何も無い部分を右クリックで表示されたIMEツールが出てくる場合はOSシステムの異常と思います
修復で回復するか 初期化しないと回復しないかわからない
Win11に変更してしまった 触る事の無かった機能なので 白という事は他の色だった?
初期仕様ではないので Windows Updateで変わってしまう可能性もあり設定をやり直してみては?
Win11では縮小削減された機能でもありバージョン更新で使えなくなった可能性も考えられます
私もツールバー関連の色を変更していましたが ツールウインドウは白のままでした