ぽん酢を何にかけて召し上がっていますか？

質問

♪ミツカン味ぽん～ゆずポン～♪
ゆずポンは買ったことがありません。
美味しいのかしら？でも、口に合わなかったら困るわとためらっています。

味ぽんはなにかと大活躍です
皆さまはぽん酢を何にかけていらっしゃいますか？

回答No.15

ユリア（@yuria2014） · ベストアンサー

こんばんは。お久しぶりです。

『しゃぶしゃぶのタレ』普通と言えば普通ですが、ポン酢におろしにんにくと、ゴマとラー油を入れます。これをベースにネギや大根おろしはお好みで追加してもOKです。
にんにくはチューブでも宜しいかと、ゴマはひとつまみ、すり鉢でも良いし、指先で潰しても構いません。家では白ゴマです。
ラー油は、京都の山田精油が美味しいですが、入手が難しければカドヤの黒ゴマラー油ならスーパーに有ると思いますので、こちらがお勧めです。

『メヒカリの唐揚げ』片栗粉をまぶして揚げるだけ、ポン酢につけて頂きます。
頭ごと食べれます。頭はサクサクで白身の身はふわっとして、見た目より何倍も美味しいです。

『鶏皮ポン酢』鶏ハムとか作った際に余った鶏皮は、鶏皮餃子かこれですね。
茹でる際にはお酒を少々加えるとくさみ消しになります。
ポン酢にごま油を香り付けに少々入れると良いです。

『お豆腐』まぁ、普通のお豆腐でも良いのですが、ちょっと凝って葛と豆乳で作る葛豆腐は濃厚で美味しいです。

超簡単なのにめちゃ旨な『豆乳豆腐』を最後にご紹介します。
材料；豆腐(安いのでOK、絹ごしが宜しいかと)、豆乳、花かつお又は小袋入りの削り節1袋。
作り方；耐熱容器に豆腐を入れて、豆腐が隠れるくらい豆乳を注ぐ。
ラップをして、豆腐の中まで熱くなるくらいレンジで加熱する。
ラップを外し削り節をかけ完成。熱いので火傷注意！
ポン酢をかけ豆乳ごとスプーンで召し上がって下さい。

お礼

ユリアさんこんにちは！お久しぶりです。

ぽん酢におろしにんにくは考えもしなかったわ！
チューブのおろしにんにくは常備してあるのですけれど
主人が営業職だから翌日会社のある日は食べませんの。
そしたら賞味期限切れになっていつも残して捨てちゃうんですよ。
冷奴でも美味しそうですね。
私のお昼ご飯にしようかしら(*´▽｀*)

ラー油はS&Bのがたくさん残っています。
餃子に使っていたのですが胡椒と米酢にしてから出番がなかったのです。
使っても一滴二滴ですから減らないのよ～

メヒカリの唐揚げも美味しそう。
でも、家庭では油を使うのはちょっと、、
使い終わった油の処理に困りますからね。
ゴミに出す日が３カ月に１度だけ！
不便だわ～

豆腐豆乳ほんと簡単！
作ってみます＾＾
いつもありがとう♪

ご回答ありがとうございました。

回答No.5

longrailjpn2018

鰹のタタキ🐟、焼肉、天ぷらなど。

お礼

鰹のたたきにね、ぽん酢が付いているのですけれど
なんだかお酢がぬけたみたいな味気ないのです。
回転寿司のワサビがぜんぜんきかないのと同じ感じです。
そういえば！にぎりにゆずポンも美味しいです！
くら寿司で試してみましたらよくあいましたですよ。

お肉にもよくあいますね。
いつも。。と申しましても半年に一度くらいに行く焼肉屋さん
たっくさんの種類のタレがあるのです。
でも、いつも甘口ダレで芸がありませんわ。
次は他のを試してみます。

天ぷらは意外でした。

ご回答ありがとうございました。

回答No.4

eroero4649

先日、ネットで「ポン酢問題」を目にして驚きました。私にとってポン酢とは「柑橘系の味がするおしょうゆ色の調味料」だったからです。透明なポン酢を見て「ナニコレ。関西ではこれをポン酢っていうんですか」と思いました。

で、考えてみたら我が家ではポン酢が登場することがほとんどありません。カツオのたたきで使うか、お鍋で使うかくらいです。
ちなみに我が母親は、ポン酢をなぜだか冷蔵庫に入れたがりません。高校生の時くらいまでは、常温で保管されていました・笑。当然腐ったと思われて、中高生のときの私はしばしば母親に「ねえ、これ臭いよ」と指摘したのですが、いつでも答えは「それは、そういうものよ」でした。今、ポン酢を冷蔵庫に入れるのは私の仕事です。

お礼

あらエロさん、お顔のモザイクは取れたの？

透明なお醤油もあるんですって。
味はどうなのかしら？
薄口醤油が濃口醤油より塩分が多いのと同じかしら？
そうだとしたら体にはきっと良くないわ。

私は若い頃はお醤油派でしたの。
でももうあっさりしたものが好きになってきて。。
でも、先日は月見バーガーを食べちゃったわ。
肉汁のまったくでないスカスカのハンバーグもあっさり系なのかな？

ぽん酢も冷蔵庫に入れなくっちゃ傷んでしまいますよ～

ご回答ありがとうございました。

回答No.3

5mm2

MJさん、こんにちは。

今までは、ポン酢は使わず、大分から叔母が送ってくれる「カボス」をレモン絞りで絞ったものを、酢で倍に薄めて使っていました。
大きな瓶に入れ冷蔵庫で保存すると、一年はもちます。

使うのは、ブリやサバの塩焼き、よく干した目刺しの焼いたの、蒲鉾とカイワレ、大根おろしとチリメン雑魚、冷奴、餃子、みんな醤油と一緒にかけます。
味も良いですが、香りが他では得られない良い香りで、みそ汁に入れたりもします。

数年前にその叔母が認知症で、送ってくれなくなり、市販の味ぽんを買うようになりましたが、かける料理も、使う頻度も減りました。
また元気になってカボスを送ってくれるといいのですが。

お礼

こんにちは！

ゆずポンじゃなくってカボスポン？！
買うとお高いでしょう。
頂き物は有り難いですね。
でも、そうですか。。認知症に。
お元気になられるとよいですね。。

そういえば！めざしを見かけなくなりました。
日本人の魚離れはここにもその現象があらわれているのかしら？

柑橘類のさわかな香りはほっこりいたします。

ご回答ありがとうございました。

回答No.2

zabusakura

茄子を焼いて（フライパンに輪切りで）焼けたら、じゃ～っと。
鰹のたたきに。
冷しゃぶに。（掛けたり、つけたり）
お鍋の時に
酢の物を簡単に作りたい時に。

メーカーによって味が随分ちがいます。
余計な物が入って無いものを選ぶと失敗が少ないかと思います。
やはり、自分で作る方が圧倒的に美味しいとは思います。

お礼

茄子の輪切りぽん酢味は簡単で美味しそうですね。
我が家ではネギと鶏もも肉でしています。
でも秋といえば茄子ですよね～

鰹のたたきはタレがいろいろあるみたいで、一度挑戦したいのですけれど。。いかんせん肝心の美味しく新鮮な鰹がこちらでは手に入らないのです。
やっぱり鰹といえば龍馬さんの土佐ですね。

「酢の物を簡単に」
なるほどなるほど。これはいいですね。
茹でダコをポンポンと切ってふえるワカメちゃんでサッと作れます。

これからお鍋の季節になりますね！
マロニ―ちゃんが好きという安上がりな私。

メーカーはミツカンしか知らないのです。
浮気は考えていないかな。

ご回答ありがとうございました。

回答No.1

copemaru

餃子や焼売です。

お礼

焼売ですか。
蓬莱の焼売が美味しいのですけれど少し脂が多いのです。
そこで味ぽんの出番です！
するとするとアラ不思議。
さっぱりとしたお味に大変身いたしました。

餃子は…こちらで教えていただいた胡椒と米酢で食べています。
美味しいですよ。

補足

ご回答ありがとうございました。