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お酒の種類に合ったおつまみのお勧めはございますか？
こんばんは。 今年は各地で記録的な猛暑だそうですが、皆様お元気ですか。 その日の最高気温予測にため息が出ますが、なんとかやってます。 さて今春は苺ウイスキーが流行り、お酒好きの方ですと眉をひそめるかも知れませんが、ビールとジュースを１：１で割るビールカクテルよりは余程美味しいです。と言いますかビールカクテルは要らないと思いました。 ヘベスサワーが吉祥寺で流行ってると、行ってきた割烹のオーナーは芋焼酎に合うと言います。そもそもヘベスって普通知らないですよね。それを探せと言われたのが、２年程前の事。 まぁ、そんな訳で今年もヘベスサワーの季節がやって来ました。 来年３月の発効を目指してEUとのEPAが調印になりました。 ワインはEPAで先行してるチリは段階的に関税が軽減され来年には無くなりますが、イタリアやフランス抜いて輸入量１位になりました。EUは来年から撤廃されますので、今からワインの営業は活発です。 飲食店ではチリよりもフランスやイタリアの方が売り易いし、高級品は別にすれば、日本酒の４合瓶よりはお手頃ですかね。 割烹ですと日本酒が多いので、今の時期ですと鰹や鯵のたたきですとか、お刺身と組み合わせが多いです。豆乳を葛で固めた濃厚豆腐にモロヘイヤは夏バテ予防に人気です。 うちでビールに合うと、良く出るのはハラペーニョピクルスのフライ、市販のだと辛味が薄いので自家製で、フライドポテトに混ぜてます。 オニオンフラワーもピリ辛のディップソースにしてます。 牡蠣フライやマトウダイの肝包み揚げにタルタルソースは炭酸系に合うように思います。 カチョカヴァロの焼きチーズやマグロ頬肉のバターソテーはワインでしょうか。 マグロとアボカドの組み合わせは女子に人気が有ります。 天ぷらもアガーで作った天ジュレを冷やして掛けると、色々な飲み物に合うと思います。 私自身余り呑まないので、普段３倍濃縮のピンクグレープフルーツを炭酸で割って気分だけサワーです。 お好きなお飲み物に、お好きなおつまみの組み合わせで、お気軽にご回答頂けたら嬉しいです。
- ユリア（@yuria2014）
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こんにちはyuria さん 暑い毎日ですが頑張っておられますか？ お祖父樣は元気にしていらっしゃいますか？ 昔の人は泣き言を言いませんその分yuria さんが気配りをしてあげてほしい 私は人間が軟弱ですから泣き言ばかりアハハハ 最近は私も酒を呑むことも少ないのですが この暑さですからビールでも呑んでみようか？ 呑めないことはないのです若い頃は大江山の酒呑童子の再来ではあるまいか？ それほどの大酒呑みでしたが最近はもうとんといけません年だなあと思います 近くに長年懇意にさせていただいてる酒屋さんがありまして レアな日本酒が入荷すれば連絡をいただく 家内と二人で味見、味見と騒いで当場は「🎵呑めや歌えや世の中は・・」 そのあと五日間くらい具合が悪い❗ 酒と好きなおつまみ？ 私はあまり拘りがありませんで今の時期ならキリッと冷えた冷酒に 梅肉とかつを節をかけての「冷奴」、 ビールなら枝豆と「しお豆」くらいなもです 先日、散歩の途中にスーパーに寄りましてねうまい魚でもあるかな？ そうしましたらね大島の「くさや」がありましてね私は思わず買い占めた❗ 買い占めたと言っても二枚だけですがアハハハ あれを殆ど半生に焼いてむしると酒の肴にはこたえられない 先日、北海道から海産物が届きまして 私も随分散財をしましたので魚を買いにいったようなものです 嬉しかったのが「棒たら」の干物です 私が子供の頃は玄能で叩いて身をほぐしたものです これを醤油とマヨネーズに一味唐辛子で酒の肴にはたまらない あと「氷下魚」と書いてコマイ これの半干しを軽く炙って同じく醤油とマヨネーズで よくぞ日本人に生まれけり、yuria さんは良く御存じです
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- ミッタン（@michiyo19750208）
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yuriaさんご無沙汰しております 猛暑到来、ジーチャンズは元気ですか？ さて、回答ですが、下戸のワタクシが言うのもアレなんですが、ハイボールにカルパッチョ・マリネなんかはどうでしょう シャンパンにはチーズかなぁ… 最近、コンビニからアルコール0％の飲料が随分減りました チョーヤ梅酒のノンアルコールが飲みたいのに売ってません(ー_ー;)
お礼
おはようございます。 ご回答ありがとうございます。 こちらこそご無沙汰しています。 お陰さまでジーチャンズは元気で大活躍です。 ミストシャワーって見かける事が増えたと思いますが、屋外のイートインコーナーに設置したところ好評で、他からも依頼が入りました。 お盆前には、忠魂碑の清掃ボランティアも有るので忙しいです。 午後は猛暑になるので、外仕事は危険なので控えてもらって、小学生相手に竹とんぼ作ったり遊んでます。 イタリアンですから、炭酸系にもワインにも合いそうですね。 そう言えばチータラって有りますよね。 比較的何にでも合うようで、買っておくとジーチャンズのおつまみで消えてます(笑) 飲みたいのに売って無いのは残念ですね。 梅ジュースは美味しいし、身体にも良さそうです。 梅シロップ作りましたが、かき氷のシロップに出来る程濃いので、飲むなら炭酸割かと思いました。 そう言えば、以前お話されてたパイナップルジュースですが、神戸物産の業務スーパーに250ccのパイナップルジュースが有って、果肉がたっぷり入ってました。78円税別だったと思います。
- fs64vvz
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こんばんは。 私はウイスキー一辺倒で、たまに芋焼酎や日本酒を飲みます。 甘いお酒や炭酸が苦手なので、ワインも辛口を選びます。 日本酒にすごく合うのは、豚バラ肉ブロックを１cm厚さに切り塩胡椒して串で刺してグリルで焼いたものや氷下魚の生干しを炙ったもの。 冷やした生酒などと一緒だと至福のときです。 ウイスキーは比較的何にでも合うので晩酌に大活躍してますが、この時期だと大きめの青唐辛子に切れ目を入れてチーズを詰めてオーブンで焼いたものが美味しいです。チーズのこってり感と唐辛子の爽やかな辛さにウイスキーが合うんです。 ウイスキーは食事時は本当はリザーブがスッキリして合うのですが、予算の関係でブラックニッカクリアです(^^;) 手作りのミートソースパスタやアクアパッツァなどのイタリアンには、やはり辛口のワイン。いくらでも飲めてしまうのがマズイところ（笑） スペイン風のフライドポテト、ポテトブラバスにも合いますね。 そうそう、麻婆豆腐やエビチリ、ガパオなどのエスニックのときは甘じょっぱい紹興酒も飲みます。 ところで名古屋名物の手羽先（コショウたっぷりの山ちゃん派）が好きなんですが、あれはビールが合うそうですね。 私は炭酸飲料を飲むとしゃっくりが止まらなくなる体質なのでビールが飲めません。炭酸以外であれに合うお酒と言ったらなんでしょう、今月名古屋に行くのでよろしかったら教えてくださいませ。
お礼
おはようございます。 ご回答ありがとうございます。 串焼きとか凝ってらっしゃいます。 氷下魚の生干し炙りは美味しいですね。 日本酒に合いそうです。 ハラペーニョの反割にチーズを詰めて生ハム巻いたフリットはバルメニューに有りますが、オーブンで焼くのをやってみようと思います。 ハラペーニョの調理は手袋にゴーグルの防備してます。 お手頃のデイリーワインでも美味しいの有りますから、止まらなくなりそうですね。 紹興酒は飲んだ事無いのですが、エスニック系が合うのですね。 愛知県には独特の調味料メーカーが有って、行った事は有るのですが、名古屋名物の手羽先は食べてないし、皆目見当がつきません。 お役にたてずごめんなさい。
- zabusakura
- ベストアンサー率14% (2381/15945)
夕飯時、夫が必ず晩酌をします。なので日本酒、ワイン、ビール（発泡酒、第三） 焼酎、ウイスキー、梅酒、桂花陳酒、バーボンーなどなど、おかずに合せて 飲み換えてますね。時々、実験君の、とんでも風な果実酒をこっそり漬けます。 （飲まないくせに漬けるのが好き）物凄い、はまり方をするものが出来ると 楽しい。 私は、アルコールアレルギーなので何に何が合うとか、よくわかりません。 ・夏野菜（オクラ、たまねぎ、コーン、茗荷、アスパラ）の冷やし鉢、梅風味 ・豆腐、えび、シメジ、アスパラの中華煮 ・万願寺唐辛子を焼いたもの（夫リクエスト） ・きゅうりと中華くらげ ・マカロニサラダ（夫リクエスト） ・卵サンド（夫リクエスト） ・メロン 夕飯は、こんな感じでした。焼酎、白(泡）梅酒、ウイスキーを途中で飲み換えてました。 その間、キムチとかも、つまんだり・・・。 統一性、無いけど、１品ずつ出すのと、今日は食べたい物が、バラバラと あったようです。 ワインは予想外の物と合うんで楽しいです。
お礼
おはようございます。 ご回答ありがとうございます。 ご家庭でこれだけご用意なさるのは大変だと思いますが、楽しんでなさってるようで素敵です。メロンが付くのも豪華ですね。 祖父の趣味で色々な果物の木があちこちに植えて有るので、果実酒は作ってみたいですが、梅酒位でいつもジャムになってしまいます。 それにしてもご主人は大事にされてますね。 相当感謝されないとですね。
- osarunokagoya2
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旅先で夕食を喰いぱぐれたときなど、バーで軽く何か腹にいれたいとき 有り難いのはクラブハウスサンドイッチ。 ビールよりスコッチのソーダ割がいいですね。 ＞お好きなお飲み物に、お好きなおつまみの組み合わせ 私も、酒は好きですが酒量は多くないです。ワインバーならグラスで ３杯が定量。バゲットかチーズをつまみに飲むのがいいですね。 ラフロイグのオンザロックにステーキサンドなどいいですね。 よく冷えた白ワインには、和食。鱧とか衣の薄いてんぷらがほしい。 スペインの赤ならタコのアヒージョ。 イベリコ豚の生ハムとカバの取り合わせも捨てがたいです。 書いていると飲みたくなりますのでこの辺で。
お礼
おはようございます。 ご回答ありがとうございます。 お食事を兼ねてですと、バゲットにリエットなども良さそうですね。 流石に食通でいらっしゃいます。 うちでは、トレベレス村のアントニオアルバレス社の生ハムを使ってます。 グラナダの寄せ木細工タラセアの生ハム台(ハモネロ)も気に入ってます。 イベリコ豚の生ハムって大きいですよね。揃えると原木3本分程でしょうか。 ちょっと考えちゃいますね。 カバは小さな泡がずっと出てて、美味しいの有りますよね。
- doraneko66
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やはり旬の野菜が良いと思います。 個人的に作ったのは、イカオクラです。 イカ、オクラ、トマト、きゅうりを刻んで 味付けは、ごま油と醤油で混ぜるだけです。 めちゃくちゃ上手いです。 後、良く実家で食べたのは、ナスを薄切りにして 生姜焼き風にしたものです。 夏野菜、最高です。
お礼
おはようございます。 ご回答ありがとうございます。 昆布の佃煮ですと、日本酒かビールですかね。
補足
ごめんなさい。 お礼が回答１の方と間違えました。 おはようございます。 ご回答ありがとうございます。 ネバネバ系は栄養が豊富と言われてますし、イカオクラ美味しそうですね。 夏野菜美味しいですよね。 うちではナスとピーマンと豚肉の炒め物が好評です。 所で何に合いますかね。色々合いそうですね。
- double_triode
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あ～。酒もつまみも，何も考えてません。昆布の佃煮でいいかな。
お礼
おはようございます。 ご回答ありがとうございます。 昆布の佃煮ですと、日本酒かビールですかね。
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お礼
こんにちは。 ご回答ありがとうございます。 寒いより暑いのは強いのですが、今年の猛暑は危険な程ですので、早い日は３時起きで、お店に入る日はお昼寝したり無理しないようにしてます。 営業が頑張り過ぎちゃって、企業の納涼祭や周辺の自治会のお祭りに機材貸出や模擬店の出店依頼が入ったり、ミストシャワー設置した屋外イートインコーナーでビアガーデンぽい事始めたり、それで今回の質問に至った次第です。 私はブレーキ掛けてるのですが、夏休みで稼ぎたい学生バイトさんも多いので、仕事が増えちゃってます。 お陰さまで祖父も元気です。 夏休みには、以前から小学生相手に竹細工教えてましたが、今年は猛暑ですから、午後の外仕事は控えてもらって、お仲間と一緒に小学生相手に竹とんぼ作ったり遊んでます。 冷酒に梅肉とかつを節をかけた冷奴は合いそうです。 ビールに枝豆は定番ですよね。 くさやは買った事ないですがそんなに美味しいのですね。 稚内にローラーを掛けて柔らかくした『ポンたら』って有りますよね。 炙った氷下魚は美味しいですね。