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美味しい珍しい野菜のおすすめは？
- 「青空レストラン」で紹介された珍しい野菜が好きで、特に農家の品種改良や新しい野菜に注目しています。
- 近所のスーパーでは珍しい野菜はあまり置かれていないので、JAの直売所で見かけることがあります。
- 直売所で購入した糸瓜やキクイモが美味しくておすすめですが、青空レストランが観られないため、他にもおいしい野菜を教えてほしいです。
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質問者が選んだベストアンサー
金針菜 生きくらげ ニラの芽 辺りが最近美味しいなと思いました。 ロマネスコやズッキーニも見掛けると買いたくなりますが、最近は近場のスーパーに置いてるので珍しい感じは無くなりました。 ベストはニラの芽です。 農家さんや産地では買えるのかも知れませんが、売ってるのを見た事ありませんでした。 父が趣味で育てた物をたまたま貰って、衝撃的な美味しさに感動しました。 季節外れかも知れませんが、まだだったら是非お試し下さい。 キクイモ、私はダメでしたー、、、
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- pretz682
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坊っちゃんカボチャが凄く美味しいです。甘くて、ホクホク、オススメです
お礼
坊っちゃんカボチャ、調べてみましたがこんなに美味しそうで調理も簡単なんですね！ 近所のスーパーでもハロウィン時期だけはいろんなカボチャ売ってたのですが、お盆と同じで飾りに使うんだろうと期待してませんでした。 次に店頭で見かけたら絶対買ってみようと思います。 ご回答ありがとうございました。
- 31192525
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fs64vvzさん、こんにちは。 ローカルな野菜でスミマセン（汗） 『隼人瓜』 https://img01.plus-server.net/www.foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/hayatouri/hayatouri10.jpg 『かつお菜』 https://www.engei.net/images/50/50983.jpg です。 前者は冬瓜のようなものですが、甘みがあって煮物にすると柔らかくなり美味でした。へちまほどではありませんが（へちまも食べますがおススメしません 笑）繊維が多く、これが好みを分けるところ。鹿児島県出身の母のおふくろの味でもありました。 後者はしわくちゃな小松菜のような見てくれですが、アクが少なく食べやすいのが特徴。こちら福岡では雑煮に入れる野菜の定番で、そのせいか冬しか見かけない野菜です。
お礼
隼人瓜、なんとタイムリーな！ 数日前、母が知人から他の野菜と一緒に頂いて、「洋ナシだと思ったら違う、何だか分からない」と言ってとりあえず仏壇にお供えしてあったのです。 で、自分で調べて、「漬物や炒め物にするのがいいらしいよ！」ってことでとりあえず母が浅漬けにしたのですが、家族の中で好き嫌いが分かれました。 私は、シャキシャキコリコリの歯触りとキュウリより鮮烈な瓜独特の味にはまってしまい、リピート確実の野菜となりました。 自宅では難しいですが、奈良漬にしてもいいようですね。 カツオ菜はたまに近所の道の駅で見かけてましたが、こちらも分からないので買わずにおりました。 なるほど、そんなに難しく考えなくて良さそうですね。積極的に食べてみようと思います。福岡の定番とは知りませんでした。 ご回答ありがとうございました。
- rainyweather
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アイスプラントおいしいですよ。 食感が面白いです。 http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/iceplant2.htm
お礼
ずーっと前に一度だけ近所のスーパーで売られていたことがあります。 食感が確かに面白かったですね！ザラザラコリコリしていて葉物野菜というより海のものにありそうな感じで・・・。 また売ってくれないかなあ。 ご回答ありがとうございました。
- maxi-mum
- ベストアンサー率13% (25/182)
千葉の奥地の道の駅で買った白茄子ですかね。とても美味しくて、居酒屋で出したらヒットするだろうなーって思いました
お礼
白ナス、青空レストランでも以前見た気がしますが、これもあまり見かけませんね。 どうやって召し上がりましたか？ 居酒屋メニューを自分の家で作るのは大好きなので、今度夏野菜シーズンになったらぜひ探してみようと思います。 ご回答ありがとうございました。
- homeground
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ロマネスコがおいしかったです。 サラダに入ってました。
お礼
あ、そういえばロマネスコはたまーに手に入りますね。 以前農家をやっていた知人に送ってもらってから好きになりました。 ほこほこ柔らかく優しい味で、カリフラワーより舌触りが細かくて。とっても美味しいのですがお値段が高めなのがネックですよね。 ご回答ありがとうございました。
- Gletscher
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ヤーコンと白キュウリです。 なかなか買えないので、今では自分のレジャー農園で毎年作っています。 ヤーコンはアンデス原産の根物野菜で、見かけはサツマイモ、皮を剥くと大根、食べると梨のようで、栄養価、ポリフェノールが豊富でカロリーが低い究極のダイエット食材と言われています。 白キュウリは、緑のキュウリより青臭が少なくて、シャキシャキで美味しいです。
お礼
ヤーコンってそんな味だったんですか！ 先日行った福島県内ののJA直売所に売っていたのですが、見た目がサツマイモのようなので調理に時間がかかったりモソモソした味だったらどうかなと思い買いませんでした。惜しいことをしました！ キクイモもシャキシャキしてサラダに使えるとこが好きなんで、きっと気に入ったと思います。 白キュウリも珍しいかも。私は見たことがありません。 たたききゅうりにはまっているのでこちらも食べてみたいですね。 ご回答ありがとうございました。
- tzd78886
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一般的には野菜と見做されていませんが、野蒜が当てはまると思います。多くのところで野草として生えていますが、ほとんどの人は食べられるものと思っていないようです。地域によりますが、地面が凍結したり雪が降ったりしなければこれからおいしい季節になります。あまりに冷え込むと枯れてしまいますが、早春の楽しみな山菜の一つです。
お礼
野蒜、そういえば「美味しんぼ」のむかーしの話に登場した記憶があります。 自生しているのであれば自宅近くでで採れないか探すのも楽しみになりますね。 ご回答ありがとうございました。
お礼
金針菜、ニラの芽は初めて聞きました。 私も売ってるのを全く見たことがありません。 調べてみましたが美味しそうですね！ 見つけたらマストバイです。 道の駅、JA直売所は今まで以上に頻繁にチェックしたいなと思いました。 ちなみに生キクラゲには自分で子どもの頃神社のご神木から採ってきてラーメンに入れて食べた・・・という恐れ多い思い出があります（＾＾；） 自生してるものなので多分アラゲキクラゲと呼ばれる分厚くてザラザラしたやつだったのですが、コリコリした歯触りでまぁまぁ美味しかったです。 本当のもっと薄いキクラゲならもっとおいしいでしょうね。 ご回答ありがとうございました。