今年はじめての鍋

質問

先日、スーパーへ行くと、青ねぎと白菜がぐんと安くなっていて
「ああ、そういえばそろそろ鍋をする季節なんだな」
とふと思いました。
季節に関係なく食べるという方もおられるとは思いますが
秋冬になってはじめて作るお鍋はどんなお鍋が食べたいですか？

寄せ鍋、すきやき、しゃぶしゃぶ、海鮮鍋、キムチ鍋、豆乳鍋、
トマト鍋、その他いろいろ！
https://matome.naver.jp/odai/2135047415912609501

回答No.7

noname#237141 · ベストアンサー

先週くらいまでかなり涼しかったので、何回か鍋しましたね。

昆布出汁の水炊きでした。鶏モモ肉の骨付きブツ切り肉だとか、
豚バラ薄切りの豚シャブですね。ポン酢がよく合います。
この手の鍋はシメはうどんです。

そのうち味噌ベースで出汁作って酒粕溶いた酒粕鍋とか、
創味シャンタンベースの豆板醤鍋とか、豆乳鍋あたりですかね。
こっちは中華ソバでシメます。

魚のアラ（鯛とか）を焼いてから出汁をとったものに昆布出汁を
合わせた寄せ鍋（鱈やさわらを使って）も去年は何回かやりました。
こっちはアサリのむき身を最後に足したおじやが旨かったですね。

市販の出汁はほとんど使いません。トマト鍋とかカレー鍋も
試したことありますが、歳のせいか口に合わないです。

ただ、、まだこの暖かい時期の白菜はあまり美味しくないです。
もう少しキュンと寒くならないと白菜は本来の味にはなりませんね。
義父が家庭菜園で作る白菜とネギがどっさり出てくるので、
それをいただいたらほぼ毎晩鍋です。

お礼

おはようございます。
自家製の白菜が手に入るなんてうらやましいです。
mairyonaoさまの作られるお鍋はこってりしながらもどこかさっぱりで
お出汁がおいしそうですね。
鯛プラス昆布のお出汁なんて、一つ勉強になりました。
mairyonaoさまの書き込みを読ませてもらって、
今年はお出汁つくりをがんばってみようと思いました。
私はついつい市販のものを使ってしまうので。
今年もいろんなお鍋を作って食べてください。
お茶碗もって伺いたくなったくらい、おいしそうです。
ありがとうございました！

回答No.6

leaf19

寒い季節といえばすき焼きかな？
卵に絡んだタレが絶妙で
美味しいですよね。

最近食べていませんでしたが
なんだか食べたくなってきました笑

今年の冬に
やってみたいと思います。

お礼

おはようございます。
すき焼きは、ご飯やお酒が進んでしまうので
私はセーブしてしまうのですが、季節中に絶対やりたい一品ですよね。
すき焼きのあとの残ったお出汁というのは、
糖分と脂質がたっぷりでイケナイ物質なんですけど、
あれをご飯と絡めるとすごくおいしいんですよ・・・。
今年はぜひすき焼き食べてくださいね。
ありがとうございました！

回答No.5

wam_f756

闇鍋。

お礼

おはようございます。
闇鍋ですかー。意外といいもの入ってたりして！
ありがとうございました。

回答No.4

yoshidebubaka

お早うございます。
我が家の場合鍋料理はすき焼きから始めますね。
その次に寄せ鍋ですね。
もう鍋シーズンに突入したんですね。
時の移り変わりは早いものですよ。
と言いつつも昼間はまだ汗ばむ陽気ですからね。
ですから皆様もお体には充分おきをつけて頂きたいと思います。

お礼

おはようございます。
日によっては夏に戻ったかのような気温ですが、
気温は高くても日はちょっと斜めというか・・・。
すき焼き、寄せ鍋ですか。いいですねー。
すき焼きは、甘くてご飯やお酒が進んでしまいますが
絶対食べたい一品ですよね。
季節の変わり目ですので
yoshidebubaka さまもお体お気をつけくださいね。

補足

そういえば。
お礼を言うのを失念しておりました。
回答いただき、ありがとうございました！

回答No.3

ミッタン（@michiyo19750208）

ronjeさんお邪魔します

「おでん」認定お願いしますm(_ _)m

「おでんは鍋物ちゃうわ」と仰るならキムチ鍋

アツアツフーフーが好きですね！！

お礼

おはようございます。
おでん！おいしいですね。私の中ではお鍋に入ります！！
冬場はあちこちのお店でおいしいおでんを出してくれるので、
ついつい食べ歩いてしまいますね。
関東のおでんはしょうゆの関係で割りと色が濃いのですが、
関西のおでんはやはり薄色なんでしょうか？
キムチ鍋もおいしいですね。
これを作るので、冬場のキムチ消費量がぐううっと増えちゃうんですよ。
あったまるし、体に良さそうですよね。
ありがとうございました！

回答No.2

E-1077

先日もう食べちゃいました
水餃子の鍋です。凄く寒い日だったので、我慢出来なかったですw
秋鮭を使った鍋とか、たらちりなどが好きなので、食べたいです。
そろそろ秋田の友人からきりたんぽ鍋のセットが届くのでそれも楽しみなんです。

お礼

おはようございます。
ものすごく寒い日があったかと思うと
いきなり真夏日和みたいな日があったりで、
この時期気温が一定しませんね。
水餃子ですか。寒い日にはあったまりそうです。
鮭の鍋やきりたんぽなども、食欲そそられますよね。
そうそう、たらも昨日は売り出ししておりました。
もうね、スーパー全体が今日は鍋の材料に力入れてる！
って感じの日だったんですよね。
E-1077 さん、お料理上手そうですね。
たくさん挙げていただきありがとうございました！

回答No.1

noname#244657

ronje様、こんにちは＾＾

昔はね、すきやきが大好きだったのですけれど、最近はあっさりポン酢でいただく水炊きがよいです。

お礼

おはようございます。
水炊きおいしいですよね。
ポン酢は私も大好きです。かんきつ類の絞り汁を多めにすると
これまたおいしいですね。
すきやきもおいしいんですが砂糖たくさん使うので
思いっきり食べられないというか。
ありがとうございました！