「お召し上がりの直前にお入れください」

質問

インスタントのラーメンのタレの袋などによく書いてありますが僕はいつ入れてもたいして変わらないと思いいつも鍋で作っている時点で入れています。
皆さんはできあがって食べる時に入れてますか？

回答No.8

noname#208371

こんにちは！

面倒なので煮立った時点で入れてしまいます。

お礼

そうですか。
やっぱりそういう人もいるみたいですね。
回答ありがとうございます。

回答No.7

noname#215107

カップめんの場合は液体のタレは、最初から混ぜると湯の温度が下がるので、やはり後から入れます。

しかし、必ずしも書いてあるとおりに作ってはいません。
カップやきそばの液体ソースは、別の鍋へ出して、ひと煮立ちさせると、風味が出ます。生ソースはおいしくないのです。

３分と書いてあるカップめんの場合は、大抵２分で食べます。

お礼

やはり書いてあるのがただしいとは限らないみたいですね。
回答ありがとうございます。

回答No.6

noname#198951

熱を加えることや、煮立たせることで風味が飛ぶことがあるので多少は守りますね。
まぁ自分が食べるだけでしょうから、あんまり厳密には守ってないですね。

「丼に粉末スープを入れ、溶かしながら麺を...」とあっても、鍋の中でスープ溶いちゃう事もありますし。

お礼

そうですよね絶対に書いてある通りが正しいわけではないですよね。
回答ありがとうございます。

回答No.5

localtombi

入れる順番は守りますね。
・・・というのはメーカーは数多くの試食テストでベストのタイミング、ここで言うベストとは“誰が食べてもそこそこの味が保障される入れ方”というのを算出したことを踏まえてのレシピだと思うので、その通りにしています。
メーカーの推奨する“一番おいしい食べ方”だと思っています。

お礼

そうですか…。
もしかしたら本当はそれが一番いいやり方なのかもしれませんね。
回答ありがとうございます。

回答No.4

ミッタン（@michiyo19750208）

「はい」

ニュータッチの横浜もやしそばは後から調味料がとろみを出してくれるので、順番を守ります

これです↓↓↓

http://www.newtouch.co.jp/detail/detail.html?itemid=127

お礼

ホームページまでわざわざありがとうございます。
どうしても美味しく食べたい方はその通りにするみたいですね。
回答ありがとうございます。

回答No.3

cliomaxi

質問タイトルにある様な文言はカップ麺では良くありますが、鍋で作る袋ラーメンでは見た事がないです。
袋ラーメンの場合は「火を止めてから入れろ」だった筈。

回答No.2

noname#194660

化学調味料を加熱するのは良くない可能性があるため、
火を止めてから混ぜます。

(引用）
同志社大学の西岡一教授が化学 調味料そのものを加熱実験して、
変異原性（細胞に突然変異を起こさせる作用）
http://www.tortoise-net.com/children/food/s94_36_45_2.html

お礼

なるほど…。

ただ単に味だけではなく作る時の大事なことなのかもしれませんね。

回答ありがとうございます。

回答No.1

carrotcake

私は袋の指示に従うことが多いです。

お礼

そうですか。
やり方は人それぞれみたいですね。
回答ありがとうございます。