白い巨塔を見ていないのでなんともいえませんが(笑)。
基本的に、一人の求人に数十人が応募するので、選択は難しいです。
無難な線として、公募先の内部者がなることが多い点は事実です。
ケースバイケースですが、本当にまじめに公募している大学もあります(例:宮崎医大)。
一方、できレースのことも多いです。
ところで、論文の数のカウントですが、広義の論文と狭義の論文があります。応募者が論文とする場合カウントを多くしたければ、審査無しのもの(例えば紀要など)も出したりする場合がありますが、これらは、論文とは通常カウントしません。
教員審査の論文とは、謂わば狭義の論文であり、審査付き(レフリーあり)の論文のことであり、気に入らない相手だからカウントからはずすということは、通常無いと思います。