車両の違いという事であれば、
○N700系(16両編成)
・主に東海道・山陽新幹線直通「のぞみ」で使用
○N700系(8両編成)
・主に山陽・九州新幹線直通「みずほ」「さくら」で使用
○700系(16両編成)
・主に東海道・山陽新幹線直通「ひかり」と東海道新幹線内での「のぞみ」「ひかり」「こだま」で使用
○700系(8両編成)
・山陽新幹線内「ひかりレールスター」と「こだま」で使用
○500系(8両編成)
・山陽新幹線内「こだま」で使用
○300系(16両編成)
・主に東海道・山陽新幹線直通「ひかり」と東海道新幹線内での「ひかり」「こだま」で使用
一部例外はありますが、おおまかにはこんな感じかと思います。
ただし東海道・山陽新幹線は突発的に運用変更を行う場合も多いので、例外はあるものだと思って下さい。
お礼
詳しくありがとうございました。