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小ボラ釣り
昨日勝浦港に行った時、小ボラ（２０ｃｍ位）が海面に沢山見えました、寒いときのボラは美味と聞きましたので、これを狙って見たいのですが(1)釣り仕掛け（餌も含めて） (2)持ち帰り方法 (3)料理方法 等教えてください。宜しくお願いいたします。
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私がいつも呑ませ釣り用のアジ等の小魚を釣っている防波堤でサビキ釣りをしていると、ちょくちょく混じって釣れます。 サビキ釣りで８０ｃｍ位のボラが釣れたこともしばしばあります。 ボラは基本的に雑食性で何でも良く食べます。 とりあえずサビキで使うアミエビをカゴに入れるだけじゃなくて周辺にも撒いて寄せれば結構釣れます。 持ち帰り方は普通にクーラーに氷入れてその中に入れれば大丈夫ですけど、３０ｃｍ超えるようなものは一応〆てから血抜きして持ち帰ることをお薦めします。 注意点は内臓を潰したり傷付けないことです。胆嚢を潰すと身が苦くなります。 料理方法は、臭みがあるかどうかでかなり処理が違いますが、基本的には普通の魚と大差ありません。 ウロコを落として、内臓を取り出し三枚におろして腹骨と腹膜（黒い部分）皮をきれいに取り除きます。 どうせ皮をはぐからウロコは落とさないで三枚におろすと臭みが身に移るので要注意です。 その後は臭みが気にならないレベルであれば刺身でそのまま食べても良いですから調理法はお好みの味付けでいいですよ。 個人的には素揚げにした物に甘酸っぱい中華あんかけで食べるのが好きですね。 ボラの臭みは体表部（ウロコと皮）と内臓部分ですから、釣り上げた時に〆て体表部を良く洗いエラと内臓と腹膜までとって更に腹の中もきれいに洗っておけば臭みはかなり軽減されます。 ただしこれを行うには洗うための水の確保が問題で、釣り上げた場所の海水がきれいであれば良いですが洗うに抵抗があるような場所なら真水を大量に確保しておく必要があります。（水道があればいいんですけどね）
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出世魚で、イナ＞ ボラ＞ トド 30cm程度はイナと呼びます。 磯釣りをしているとたまに大ものが釣れます。 ボラは粉の餌に集まります。 なので、一般的に、ボラは、吸い込みバリで釣ります。 ボラ釣りでは、60ｃｍ程度のボラを狙います。 ２～３匹あれば相当の量になります。 餌も ハリも、「吸い込み ボラ」で検索できます。 ブッコミで団子を底につける方法と、ウキで浮かせて釣る方法があります。 料理 冬場は、洗いにして、酢味噌で合えるのがよいです。
お礼
有難うございます。（吸い込み ボラ）で検索してみましたが小ボラを食するサイトは見つかりませんでした、只釣るだけでは申し訳ないのでじっくり考えて見たいと思います。
小ボラは美味いのかな？？？磯で釣れる６０ｃｍ～８０ｃｍクラスの脂で目の濁ったやつはかなり美味しいですけど・・・ １）♯１さんの言ってる「色の付いたゴムでの掛け釣り」は今では殆ど見られないです・・・専門で釣るなら、フカセ釣りでアミエビ・オキアミ・ヌカでマキエサ作ってボラを寄せて釣る方が今は高確率と思います。防波堤でも十分つれます。寄ってきたボラはオキアミで高確率で釣れます。 ２）エラの所と尻尾の付け根で〆て血抜きして、氷のたっぷり入ったクーラーに袋に入れて持って帰ると良いです。 ３）皮と鱗の間に独特のにおいがありますので、捌く際は鱗がついたまま３枚におろして「まな板を交換」します。皮をそぐ際は鱗がついたままそいで「まな板を交換」します。こうすると身に臭みが付かないので美味しく食べられます。でないとアノ臭みでは美味しく食べれません。好きな人は別でしょうけど・・・プロの料理人に捌いてもらった時はこうしてましたので今は真似てます。 刺身も美味しいですし、バター焼き、ヘソ焼き、など非常に美味しいです。ただ、小さいのは食べたことがないので分かりません。小さな固体は脂が目に周るほど乗らないのでは？と個人的には思います。
お礼
実に詳しくご説明頂きまして有難うございます。質問でお分かりかと思いますが釣りは６月に始めたばかりの初心者です．従って今は何でも釣れることが楽しくてしょうがないという時期でして・・・・・・・。
「見える魚は釣れない」とか云われます 海面に浮いているボラは餌を食わないと思います 胴付き仕掛けで「鯊」釣っている時にボラが掛かることがあります 餌は「青いそめ」です 子供の頃、近所の大人が「ボラは目が悪い」ので餌を食紅で染めたり 針元に赤い糸を巻きつけていました 外道で釣れてもリリースなので、持ち帰り・料理は下記を参考に http://homepage3.nifty.com/yamada_e/ryouri/bora/bora.htm
お礼
早速の回答有難うございます。参考にさせていただきます。そのとき小鯵を釣っていた人が居て餌のコマセを突付いていたのが見えたので見える魚が釣れるかと思ったものですから。
お礼
有難うございます。回答の内容から小ボラでも食すことが出来るようなので内臓の取り出しに気をつけて釣ってみたいと思います。