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野菜が嫌いな人においしく調理する方法とプロッコリーの使い方
- 野菜が苦手な人でもおいしく食べられる調理法とは？料理好きな皆さんにアドバイスをお願いします。
- プロッコリーのふわふわした部分の下の茎はどうやって利用していますか？いつも迷ってしまう方へのアイディアを教えてください。
- 野菜が嫌いな人への調理方法やプロッコリーの下の茎の使い方について教えてください。料理好きな方からのアドバイスをお待ちしています。
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質問者が選んだベストアンサー
生野菜が苦手なのですか？うちは全員が生野菜大好きですので困ったことがないのですが・・・、 どうでしょ、うちではこれから寒くなっていくと、ポトフはよく作ります。 キャベツ１/４切り・ジャガイモ（１個のまま）・ニンジンぶつ切り・たまねぎ１/４切り・ブロッコリまたはカリフラワー・太目のウインナーソーセージなどをコンソメの素で大なべでコトコト煮込みます。 キャベツなどは一家４人で１個、ジャガイモ・ニンジンなども一人一個以上になってしまいます。 からだが温まりますしおいしいですよ。 ＊ブロッコリの茎の部分、単品で食べる場合には皮を削いでそのまま花（？）の部分と同じく茹でてマヨネーズで食べてしまいます。これもコリコリしてておいしいですよ。
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- aqu0518
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こんばんは！ 私自身は野菜は（も）大好きなので良いのですが 家族（特に夫！）が好き嫌いがあるので、誤魔化して（？）食べさせるのに苦労しています。 ブロッコリーの茎の部分は、他の皆さんと同じく普通に食べています。 ゴーヤは、酢味噌和えにして誤魔化して食べさせています！ 薄い半月切りにして少々の塩で揉んで水気を切ってから酢味噌和えです。 美味しいですよ。 他にはゴーヤの田楽です。 厚切りにしたゴーヤの両面を焼いて味噌田楽風にして食べさせています。 ズッキーニも酢味噌和えや田楽に出来ますよ。 息子（もう２０代後半ですが）が夫に似て（ここを強調！！）野菜嫌いなので 小松菜やほうれん草は、リンゴ・人参・キャベツの芯と一緒にミキサーでジュースにしています。 レタスは蟹と卵とチャーハンにしたりです。 好き嫌いは困りますね…。 ところで 私が今ハマッている野菜は「アイスプラント」です。 車で２０分位の農家さんで作っているので、他の野菜と共に頻繁に買って来ます。 葉も肉厚で食感があるのですが、 なんと、塩味がするのです！ 葉の表面に氷の結晶のような物が付いていて、それが塩味なんです。 農家さんが無農薬で作っているので、さっと水で洗って、 手でちぎってパクパク・シャリシャリと食べます。 もうハマリにハマッています。 是非、お試しくださいませ～！ まだまだありますが、キリがないのでこの辺で失礼します。
お礼
こんばんは!!BAありがとうございました 気を使わなくていいですよ ありがとうございます 料理すごいです あの さんま作ってみますね 美味しそうです 美味しいの後のタイトルどうですか でもまたまた回答いただいた方も新たに回答下さってます ありがたいですねえ ご主人さまが・・そうですか お友達ですね(笑) 今辛島美登里さん聴いてます この人もしたいと思ってます ブロッコリーの茎っていつも食べなかったんですよ これ何かに使うにしても結構硬いしどうしようかといつも思ってました 今回色々教えていただいたので助かりました 好き嫌いは困りますね> はい、すみません!! 今後気をつけますね アイスプラント さて えっこういう名前の野菜? ひえーーー知りません 福岡おいてますかねえ 探しますね いつもありがとうございます 今日この時間にいるという事は ・・・飲んでませんね 健康第一ですよ ありがとうございました!!
- hs1510
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こんばんは。 私も基本野菜苦手ですよ。大人になって随分食べられる様にはなりましたが、大嫌いな物を数え上げたら切りがありません。最近、嫌なのは「水菜」、駄目です。 本題から外れました。生よりは火を通した方が未だ食べられます。でも何遣っても駄目な物は駄目です。ハイ。 ブロッコリーの茎の部分は皮を剥いて短冊切りにして頭の部分と一緒に茹でたり炒めたりして食べます。茹でブロッコリーはマヨもいですが、ゴマドレッシングやゴマわさびドレッシングをかけても美味しいですよ。ゴマわさびドレッシングを大根（千六本）と帆立(缶詰ほぐし身）のサラダにかけても美味しいです。 ゴーヤは一度薄切りにして塩を少量振りかけた物を冷凍しておき解凍して使うと苦味が薄れて食べ易くなります。沖縄出身の友人は邪道だと言ってましたが。ゴーヤは苦味が命だそうです。 セロリ大嫌いなのですが、友人が作ってくれたおつまみは大丈夫でした。 セロリの千切りに裂きイカを混ぜて塩コショウごま油で和えるだけです 千キャベツは基本(キッコーマンの）とんかつソースですが日向夏ドレッシングも美味しいですよ。レタスのサラダには和風おいしいドレッシングが一番。どちらもマスコドレッシングの物なので九州の方はご存知ですね。あっ今度好きなドレッシングも遣って下さい(笑）
お礼
こんばんは!! こちらへもありがとうございます 水菜ですか だめですか 口にいれる物ですからどうしても食感が命でしょ でもゴーヤを食べれるんですか まぁ すごいですね あれってチャンプルーとかに使うんでしょ とても・・・・無理 ごまわさびドレッシングってあるんですか 知らないんですよ いつもシーザー・サウザン・青しそのドレッシング使うんで セロリ美味しいですよぅ 嫌いなものみんな違いますねえ でもいつも思ってますが料理すごいですねえ 玉子焼き名人ですから 何でも作れるのが羨ましいです キャベツも焼き鳥屋さんで出る分は食べれるんですが、あの千切りはあまり美味しく感じたことがないんですよ でも健康の為に繊維質をとらないといけませんからねえ ドレッシングも種類多いので色々見て使っていきます いつもありがとうございます あっお礼をいただきありがとうございました 先ほど気がつきました!!
- at9_am
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> 僕はあまり野菜が好きではありません(-_-;) 私も元野菜嫌いですが、その内に直りますよ。 まぁ、直らなければそれは体が野菜をそれほど欲していないということで＾＾ > 野菜が嫌いな人に何をどうやって調理しておいしくされているのでしょうか モヤシの肉野菜炒めから入ると吉。 段々と肉の量を減らしていけば、気が付くとほとんど肉なしのモヤシ炒めを食べていたりします。安いしね。 > ☆それと以前からの疑問がひとつあります > それはプロッコリーのふわふわしているところの下のくき? のとこ いつもどうしてますか 残念、ブロッコリーは飾りだ（嫌いなだけです）。
お礼
こんにちは!!はじめまして 特に嫌いではなく苦手の野菜もあって<肉野菜とかは食べますがあのキャベツの千切り あれはソースかけて食べていてもあまり美味しく感じないんですよ 何かとれる方法が知りたくてそれで質問しました あえてキャベツが世の中からなくなったと仮定しても別に僕は困らないかなあ位なんですよ 肉野菜はなるべく食べて野菜をとるようにしています もやしも入れてちゃんと作ってます ブロッコリーは嫌いなんですか 僕がキャベツに対して思うのと似てますよね(笑) 忙しいなかこんな質問にお答えいただきましてありがとうございました!!
- ogojo3
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こんにちは♪ 私はきゅうりが苦手です^^; 漬物とか、冷やし中華に乗せるような細切りなら 食べられるんですけど、きゅうりを丸かじり・・なんて 超ありえませんっ！ マヨネーズをつけても駄目です（笑） ブロッコリーの茎は・・ 我家では オリーブオイルとにんにくで香り付けした フライパンにブロッコリーの茎（薄切り）を入れて 炒めます。 お好みで赤唐辛子をちょっと足すと、ピリッときて またおいしいですよ♪ でも、ブロッコリー（房）は苦手ですけど・・（苦笑） 今回は野菜がテーマなんですね☆ あえてマヨネーズ封印してみました（笑） いかがでしたでしょう？(^^♪
お礼
こんにちは!!なかなかのタイトルでしょ 今回もありがとうございます あのぅさすがに僕でも丸かじりはしませんよ(笑)うけますねぇ 一度お邪魔したいですよ おもしろい またマヨちゃんの話ですか(爆) 相当好きなのがわかりますよ!! さすがお気に入りのユーザー様です!! きゅうりがだめなんですか でもしゃきしゃきしてて美味しいのに ブロッコリーの茎のとこって使えるんですね さすがですねえ まさか〇だれは出てませんよね(爆)遡ればバレますが・・僕と逆ですねえ あのフワフワのとこは温野菜にしてドレッシングかけて食べてますよ あえて封印ですか やっぱりタイトルはあれしかないですよ これわかりますよね この頃何の野菜も高いですからねえ もやしの生活になりそうです では・・・
こんにちわ 野菜 苦手ですか～ 私は大好きです（と言うか好きになりました） 我が家は、結構田舎なので近所の方々は皆さん家庭菜園されています。 もちろん私も、小さい庭の一部に作ったり、プランターで作ったりしてます。 今年は野菜がとても高く、トマト、キュウリ、にがうり、かぼちゃ、サニーレタス、万願寺とうがらしなど作っていたので随分助かりました。 ご近所の方も同じような物を作っていることが多いのですが、出来が良い、悪いがあるので 「沢山できたから、これ食べない？」って持ってきてくれて その方の出来が悪かった野菜が、家ではよく出来ていると「これ、食べて」なんて交換します。 子供の頃、トマトが苦手だったんですが、自分で作って収穫して・・・って事が 楽しくて、そのうちに「トマトはこんなに甘いんだー」と知ってから食べれるようになりました。 質問者様も、家庭菜園してみると少しは変わるかもしれませんよ 自分で育てるとその成長が楽しいし、やっぱり味が違います。 ブロッコリーの茎は部分は、硬く筋っぽかったりするので 厚めに皮を剥き（白っぽい部分が出てくるぐらい）調理します。 普通に茹でて、サラダに加えたり、シチューや煮込みハンバーグに入れても美味しいです。 特に、茎だからと特別な食べ方ではなく、上の蕾（質問者様はふわふわしていると表記されていた部分）と同じように食べています。 ただ、皮（グリーンの部分）は厚めに剥いてくださいね こんなこと ご参考になったでしょうか？
お礼
こんにちは!!はじめまして こちらへ先に回答下さっていたのでこちらからお礼差し上げますね こんなタイトルは目をひきますか(爆)色々ヘタのなんとかでよくするんですよ おもしろいタイトルでないと回答こないかなって思いついつい冗談っぼくしました みなさんすみません!!(爆) 野菜は特別に嫌いな訳ではないんですよ まず200%だめなのがゴーヤです あれは生まれて未だに口に入れた事がありません さて、こんなタイトルに時間をさいてこんな素晴らしい回答下さってありがとうございます(^o^) 家庭菜園ですか 大変でしょ 肥料など含め手入れが まあとてもまめなんですね きっと 今度引っ越しますね そちらへ(爆)やはり自分で作ったものは特に美味しく感じますよね トマトはそのまんま丸かじりしてます 美味しいですよねえ あの疑問や悩みにお答え下さってありがとうございました いつもご〇になってるんです でも何か出来ないかなぁって思い質問しました とても参考になりました 聞くはいっときの恥 知らぬは一生の恥 なんだかなぁ・・・ありがとうございました
お礼
こんにちは!!パンの時はありがとうございました 嫌いじゃないんですが特に嫌いというか食べたくないのがゴーヤです 生産者のみなさん!!ごめんなさいね あれだけはダメですよ とても・・受け付けません 生野菜も出来る限りとりますよ レタスは大好きですし 大根を細く切って酢の物もしますし でもゴーヤは無理です いつも回答下さる方もポトフを進められています こんなつまらないタイトルなのに皆さんすみません ブロッコリーの茎の部分もいろいろためしたんですよ これでも 何これって思い今回の質問となりました でも食べれるという事と作り方の説明をいただきましたので ためしてみたいと思います 季節の変わり目です 体調崩されませんように ありがとうございました!!