・Windowsの基本的な操作
・画像ファイルの拡張子の違いによる性質の違い
…をご理解されているという前提で書きます。
（ご理解されていない場合、無理があると思っても結構です）
>画像の右下に名前を英語で文字を入れていたりするのをよく見かけますがどのようにしているのでしょうか？
一番カンタンな方法は、Windowsのオマケソフトである「ペイント」に画像を取り込んで、文字を重ねてJPRG保存する事でしょう。
ただし「ペイント」はオマケソフトなだけあって、機能的には高いものじゃないので、大抵のブロガーは「フォト・レタッチ・ソフト」を別途使っています。
高機能なものは、AdobeのPhotoshop。
フリーで高機能なものは、GIMP。
その他、有償・無償問わず、フォト・レタッチ・ソフトなどは山のように出回っています。
一度に大量の画像を同じ画面上で使えるので、ホームページビルダーのオマケソフトである「ウェブ・アート・デザイナー」を使ってもいいでしょう。
写真に様々なエフェクトを加えて見せたいならば、PhotoshopやGIMPでしょうね。
Photoshopが高くて買えないって人には、PhotoshopElementsというソフトも売られています。
写真に対して何かをしたい ＝ フォト・レタッチ・ソフトを使う
という事で、ご自分に合うレタッチソフトを探してみてはどうでしょうか。
>料理ブログやハンドメイドの画像で見かけるシンプルなフレームや文字入れの仕方教えてください。
>ブログはアメブロの予定です。
アメブロの規定、仕様に従って下さい。
必ずしもユーザーが自由に改編できるわけじゃないので、いじれる部分はアメブロの解説を見ていじる、いじれない部分はあきらめる、という訳です。
アメブロではなく、FC2を使おうがYahoo!を使おうが、そこのブログサイトの仕様に従うのみです。
画像への文字の入れ方は、レタッチソフトを使えばいいというのは前述したとおりです。
レタッチソフトは、たとえペイントだろうが、まず使ってみて、何がどう解らないのかを整理できなければ、文字での回答には難があると思ってもいいでしょう。
どんなソフトを使っても、一番シンプルな
１．画像読み込み
２．色味変更
３．サイズ変更
４．文字重ね（重ねる必要があるならば）
５．保存
…という流れに変化はありません。
ペイントは色味の変更はうまくいかないかもしれませんし、サイズ変更も綺麗にリサイズされない可能性もあります。
このため、ペイントではなく、有償・無償の「フォト・レタッチ・ソフト」を使う…自分に合うものを…という訳です。
