昨日の晩御飯教えてください！メニューに困ってます

質問

こんにちは。
毎日の献立に迷っている主婦です。
色々本やｗｅｂを見ているのですが、もう頭が働かなくて＾＾；

みなさんの昨日の晩御飯と、お気に入りの料理を教えてください。
お酒を飲むので、ツマミになるものだと更に嬉しいです♪

ちなみに今週の食事は
月：豆腐入り納豆ひき肉丼、お刺身
火：鶏のから揚げオーロラソース、ルコラのサラダ
水：焼きホッケ、ゴハン、お味噌汁、麻婆豆腐
木：ツナトマトクリームパスタ、レタスサラダ、スモーク牛タン
金：今日は鰈の煮付けの予定です。

我が家での人気メニューは、牛の赤ワインソース煮込み、エビのバター炒め、アクアパッツア、豚ロースのハーブ焼き、鶏肉ソテーレモンソースです。

見て分かると思いますが、特に和食が思いつきません。。。
（私は洋食派ですが、旦那が和食派で困っています）

宜しくお願いします。

回答No.8

kametaru · ベストアンサー

ANo3です。

＞家にあるものですぐに作れて、お酒にもぴったりですね！
お酒は飲まないので酒の肴になるかわかりませんが・・・
洋風
長いもとにんじんのオリーブオイル焼き
＜材料＞
見切り品の長いも
にんじん
オリーブオイル
白ワイン
ハーブソルト
ドライパセリ

＜作り方＞
長いもとにんじんは皮をむいて約6～7mm厚に切ります。
にんじんは電子レンジで2分ほど加熱します。
フライパンにオリーブオイル入れて熱して長いもとにんじんを炒めます。
少し焼き色が付いたら白ワインを入れて蓋をして蒸し焼きにし、ハーブソルトで味を調えます。
お皿に盛って好みでドライパセリを振り掛けます。

白ワインとハーブソルトはたまたまあったので使ったけど無ければ塩コショウで十分です。
それからお皿に盛ってからも何かソースをかけても良いしマヨネーズをかけても良いです。
マヨネーズも辛子マヨや柚子胡椒マヨでも良い感じです。
炒める時にカレー粉使ってカレー風味でもいけるでしょう。
にんじんは早く火を通したかったので電子レンジを使いましたが薄切りならその必要も無いです。

和風
なめたけの梅肉長いも和え

＜材料＞
見切り品の長いも（大きくなくて良いです）
梅干　適量
瓶詰めのなめたけ

＜作り方＞
長いもの皮をむいてサイコロ程度に切る。
これをビニール袋に入れて棒や瓶で叩いて潰します。
完全に潰すのではなくシャキシャキ感が残る程度です。
梅干は種を取って包丁で叩いて梅肉を作ります。
梅肉と先ほどの長いもをよく混ぜ合わせます。
小鉢に瓶詰めのなめたけを少し敷いてその上に梅肉長いもを乗せます。

好みで刻んだのりや大葉を乗せても良いでしょう。

お礼

再度ありがとうございます。
やばい、ビールに手が伸びそうです(*｀ロ´ノ)ノ
せめて６時過ぎないとビールは開けないって自分ルールがあるんですが負けそう（笑

私的には和風の方が好みですが、旦那が梅干しダメなんで、洋風をトライしてみます。
レシピありがとうございます！！！

ハーブソルトはないんですが、ハーブは何種類かストックしてるので、色々試してみます。
ビールにもワインにも合いそう。
是非チャレンジしてみますね＾＾

回答No.1

rinring

昨日は、塩ちゃんこ鍋です。
材料は鶏モモ肉、鶏軟骨、白菜、くずきり、えのき、豆腐です。
薬味は柚子胡椒を使いました。
締めは、マルタイの棒ラーメンを下茹でして入れました。
ラーメンに付いている、調味油を入れると、ラーメンのスープっぽくなって美味しかったです。

お礼

早速回答ありがとうございます！
週末鍋の予定だったので助かります♪

くずきりって鍋に入れたことなかったんで、是非真似させて頂きます。
マルタイの棒ラーメン美味しいですよね。
あー、食べたくなってきましたー＾＾