【最高の】オムレツ・オムライス・スクランブルエッグを作りたい!!
料理はそれなりに出来るのですが、やはりシンプルなものは奥が深い。
一つのものは数日に一回しか作らないのですから、レストランの卵料理のように、芸術的なものを作れるようになる方が難しい。
しかし!やっぱりおいしい卵料理を作りたい、そして食べたいのです。
我が家ではテフロンのフライパンを使用しています。
ちょっとテフロンがはげかけているので、部分的にくっついたりしますが…
オムライスはオープンが好きですが、どうもオムレツを乗せて切る方法だと難しく、開いた状態で乗せていますができればオムレツも半熟に作れるようになりたい。
固まってしまうか、じゅくじゅくすぎてしまいます。
最近は理想に近い半熟加減も作れるようになって来ましたが、それでも開いた状態が元なので火が通ってる部分が厚みがありすぎるんですよね。
卵は2~3個、塩・胡椒が多いです。牛乳を入れていた事もありますが、どうも入れても入れなくても仕上がりが変わらないので(※腕の問題だと思います)これでやっています。
そこで、映像付きのサイトをご存知の方、教えていただきたいです。
用意してやる!というスゴ腕の猛者の方からもお待ちしております。
自分では混ぜる部分がネックだと思っているので、どうしても実際まぜている所を中心として動画を見ないと習得が難しいのではないかと思っています。
お礼
私もいろいろとオムライスの検索をしていたら、このサイトにぶつかりました。 1つのテーマでもホントにいろんなサイトがあるんですネー。 ありがとうございました。