肉の保存用真空パック器

質問

当方焼肉屋を経営してるのですが、肉を少しでも新鮮に保つために真空パック器を導入しようと思ってます。

業務用は高くて手がでませんでした（笑）

家庭用で業務用に負けないくらいの物があれば教えてください。

あと袋などのコストも安くすむお勧めのやつがあれば教えてください。

安ければ業務用でも構いません。

よろしくお願いします。

回答No.2

nakaso · ベストアンサー

窒素封入でもするのであらば脱気シーラーは良いと思いますが
脱気なしのシーラーで脱気剤封入で同じ効果出せますよ。
脱気シーラー自体で目一杯脱気してしまうと生肉の繊維自体も変わってしまいますし（冷凍ならほぼ大丈夫です）。
それがいやで脱気を弱めると酸素が入りますのであまり意味が無いです。
キムチ等であれば速くつかりますが。
よく輸入ラムのブロック等に小さな小袋が入ってきますがあれが脱気剤です。
脱気なしであれば２～３万で買えますよ。
出来ればシール幅１０ミリ～１２ミリが良いですね。

回答No.3

ToFrance

真空器のご予算はどのくらいですか？

補足

遅れてスイマセン。３万くらいです。安くてすいません。

回答No.1

draft4

新鮮？？
肉屋さんでしょ？

なんで、そんなもんが要るんですか？

業務用の真空シーラーが高い？(^^;