冷凍可能な料理を教えて下さい

質問

みなさん、こんにちわ

私は只今遠距離恋愛中です。
この度、遠くに住んでる彼が、年末から来年春頃までの間、試験があり、自宅で猛勉強をしている状態です。
彼は遠くで一人暮らしをしており、全ての家事を自分でやっています。
本当は私が側に行って彼をサポートしたいのですが、仕事の都合上彼の側に行く事が、難しい状態です。

勉強に集中出来るように私なりのサポートは何があるか考えた所、クール便で、手料理をサプライズで送ろうと思いつきました。

以前から手料理が食べたいと彼に言われているので、本当は側に行って作ってあげたいのですがそれが叶わないので、送る事にしました。

そこで、料理が得意な方へ、教えて頂きたい事があります。

１・クール便で送っても問題ない料理
２・冷凍しては駄目な素材、冷凍でも美味しく食べられる素材は何か？
３・基本は電子レンジで温めて食べられるような手軽な料理
４・ちょっと手を加えるだけで済むような、料理（例：パスタソース・シチュー等、ご飯を炊くだけで済むような補助的な料理）

彼は好き嫌いは無く、何でも食べます。
送る方法は、タッパー等に入れて送ろうかと思ってます。

宜しくお願いします。

回答No.1

sonata1229 · ベストアンサー

冷凍しても大丈夫なものを少し書きますね。

■コロッケ
　揚げた状態のものを、一つずつ冷めてからキッチンペーパーで包み、
　さらにアルミホイルでくるんでジップロックとかの密閉できるもので密閉してから
　冷凍すればいいです。
　食べるときは、解凍して温めるだけでいいですよ。
　→お弁当のおかずとしても使えます。

■カレー、シチューなどのスープ類
　小さなタッパーに一食分だけ凍らせておくと便利。
　ただ、カレーとか具の多いものは凍らせてから１ヶ月以内のほうがいいですね。
　（水分がとんでしまうので）

■オムレツ
　これもコロッケと同じようにして冷凍すれば問題ないです。

私が普段冷凍している代表的なものは上記ですね。
ぶっちゃければ、料理したものであれば、冷凍は結構つかえます。
ただ、内容によっては冷凍しても水分が抜けるので、早く食べた方がいいものとかありますね。

お礼

ありがとうございます。

じゃがいもは冷凍したら不味いって聞いてたので、コロッケは意外でした。
オムレツもいいですね。
オムレツの中身は何でもいいですか？
冷凍して美味しくなくなってしまう食材とかってありますか？

美味しく食べて貰いたいので、凄く悩みますね。
簡単な料理でレシピ探してみますね♪

回答No.3

sonata1229

＞オムレツの中身は何でもいいですか？
　私は、普段オムレツは、ひき肉とタマネギを具材にしてるのですが…。
　他の具材は試した事無いですねぇ＾＾；

＞冷凍して美味しくなくなってしまう食材とかってありますか？
　冷凍して美味しくなるっていうのは…。うーん、どうなんだろう。
　自分が作ったものだし美味いですよ。（笑）

ちなみに、料理以外の冷凍だと

■ネギ（切っておいたもの）
　１、２週間は問題なく使えます。

■おろししょうが
　摺おろしたショウガをサランラップでくるんで冷凍すればいいです。
　この時、薄く延ばしてラップしておけば、
　使うときに凍ったショウガを使いたい分だけ割って使えます。

■生たらこ
　ちゃんと密閉して凍らせれば、日持ちしますよ。
　たべるときは自然解凍でもどせばいいです。

お礼

再び、ありがとうございます

案外、出来合いの料理よりも、材料として冷凍してあげるのも、良さそうですね。
そうすると、本人が食べたい物に利用して貰えて、それはそれで、きっと助かるだろうなぁ～と思いました。

冷凍食品やレトルトが嫌いな彼なので、ただ単に食べれる物を送ってあげる事が出来ず、きちんとした手作りの料理じゃないと食べてくれないので、色々と腕をふるわなくてはならないです。

でも、なんか喜ぶ顔が浮かぶので、早く作って送ってあげたいです。
また、何か良いアイディアがありましたら、ご教授下さい♪

回答No.2

DESTROY11

・炊き込み御飯
おにぎりにするなり、平たくして冷凍。
レンジで解凍すればすぐ食えます。
お赤飯や栗ご飯、山菜御飯等、いろいろありますね。
夜食としてもよし。

・丼
カツ丼や親子丼などの具。ジップロックに入れて冷凍。
解凍して丼に乗せれば、ハフハフガツガツ食えます。
揚げ物は冷凍可能です。

・おひたし
ホウレンソウや小松菜などを茹でて、一口サイズで冷凍。
解凍したら、そのまま醤油かけて食べられます。
そのままインスタント味噌汁等に放り込んでもいいでしょう。
あるいは、出汁入り味噌と一緒に１杯分をラップで包んで、インスタント冷凍味噌汁にしてもいいかも。

・野菜ジュース
１杯分つづを冷凍。

・練り物
さつま揚げや竹輪、カマボコ等はそのまま冷凍できます。
切って、味付けしたものを冷凍。

・ハンバーグ
ハンバーグソースごと、ジップロックで冷凍。
レンジなり、お湯で解凍して皿に開ければOK

・大根おろし
そのまま平たくして冷凍。欲しい分だけ折り取って解凍。
大根おろしは、一人暮らしですと大根１本なんて作れません。

これらは、ワタシが一人暮らし時にやっていた方法です。
おいしいものを送ってあげてくださいね。

お礼

ありがとうございます

丼の具材に関しては、既に卵でとじた物を冷凍するんですか？
それとも、揚げ物と葱やたまねぎを一緒にした物を冷凍し、本人が卵でとじる方法でしょうか？

どちらにせよ、いいアイディアですね。

後、目から鱗だったのは、「おひたし」です。
お味噌汁のアイディアも、私の頭の中には一切なかったです♪

野菜ジュースの応用で、フルーツジュースでも良さそうですね。
しかし、リンゴやバナナをジュースにして冷凍したら、色は変色したりはしないものですか？

なんか、色々と頭の中で広がって来て、楽しくなって来ました。
是非、挑戦してみようと思います。