猪肉を買取ってくれる所を探しています

質問

自分で捕獲した猪のお肉を買取ってくれる所（旅館、食肉業者など）を探しています。猪はこちらで食肉用として加工できます。できれば北陸、近畿、東海辺りでそういう所がありましたら嬉しいです。情報をお待ちしております。

回答No.2

thorium90

只単に解体した肉は食肉として売ると犯罪です。
肉としてしか売れないので飲食業者は買いません。
正式に登録、許可、検査された解体所で
食肉解体業と食肉販売業の資格を持った方が解体、販売となれば
どこにでも売れるはずですが
実際には実績と信用が大事です。
そのあたりは自分で作って行くしか無いです。

肉の元が野生生物のため、肉質にばらつきが激しいので
購入者に対しての気遣いもとても重要です。

回答No.1

nitto3

お近くの猟友会などで訪ねてみてはいかがでしょうか？
私が知っている岐阜県土岐市にそれらを売っている店があります。
どんな仕入れなのかある程度は決まった仕入れルートはあるでしょうね。