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■クレーム■披露宴の料理に関して
こんにちわ。 先日結婚式を挙げたのですが、 当日は何かとばたばたして、料理もろくに口にできない 状況でした。 その際に出てきた料理をさっと目にはしていたのですが その時点でなにか違和感があったものの、1週間経ってよくよく考えたら 注文した料理と違うものがでていました。 いまさらですが、すぐに式場に確認したところ、厨房への 発注ミスだったことがわかりました。 出された料理は注文したものより若干高いものでしたが 最終金額上では上乗せはされていなかったようです。 金額の問題ではなく、 １、試食をしてどちらがいいか食べ比べて決めたのに意味が無かった ２、予定していた料理にえびが入っていたので、食べれない人は 違う料理に差し替えていたので、 （間違った料理にはえびは入っていなかった） なぜ差し替えられたかが疑問に思ったのではないか。（失礼にあたったのでは？！） ３、メニューも印刷して用意したのに、違う料理を出されて、 メニューと違うのでは？と思った人がいたはず。 ４、いわなければそのまま気づかなかったのだろうか？その姿勢とチェックミスに関して経緯報告を出してもらいたい いまさらですけど、どう落とし前つけてもらうのが良いですかね。 （言葉が悪くてすみません） 皆さんならどうされますか？ 数日中に先方からは回答をもらう予定ですが、せっかく大成功の披露宴だったのにこんなミスがあって、残念です。（悔しいです） ちなみに、電報が当日紛失されて、1週間後に発見されて事件もありました。（菓子折りで謝罪がありましたが、、、） ご回答お待ちしております。
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質問者が選んだベストアンサー
大変辛い思いをされましたね、 当日はあわただしく、時間が過ぎて・・・・ 色々ご苦労されてプランをお立てになった一部分がご希望どうりになっていなかったのですから。 *メニューの印刷費用などはお支払いから減額していただいたらどうでしょうか。 このようなミスは聞いたことがないのでなんとも良い解決法は分かりません。 ただ、招待されたお客様に連絡することは避けたほうが良いかと思います。「素敵な披露宴」の思い出が「お料理ミスのあった披露宴」になってはいけませんので。 本当にあってはいけないミスです。また、式場から先にご連絡・ご報告をにてほしかったですね。 何をされてもお心の傷をいやすことは難しいと思います。今は不信感でいっぱいでしょうから、ただ、責任者にきちんと謝罪していただいたら少しお気持もやわらぐのでは。 時間が流れ「あの時は・・・」といお友だちに話せるようになる日が来ることお祈りしております。
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- ptyfsu
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質問者様自身はどんな落とし前であれば許せるのでしょうか。 なんでこんなミスが起きたかが分かる経緯報告があればいいのであれば、それを式場側に求めればいいと思います。 個人的には「だれがどう頑張っても取り返しのつかないミス」であることと「結果的にそれほどの悪影響を与えなかったミス」であることを考慮して、ちゃんとごめんなさいしてくれれば水に流すとおもいます。 私も披露宴で準備されていた衣装が選んだものと違ってた(色がぜんぜん違った)のですが、ぎりぎりで似たような色の衣装が間に合って手を打ちました。 妻の衣装と色や雰囲気を合わせるために一生懸命選んだ衣装だったのですが・・・。 まぁ男なので衣装なんてぶっちゃけなんでもいいんですがね。 ミスって本当に、誰にでも、どんな会社にでもあります。 去年は真夏に引越したのですが、同時にエアコンを入れてもらう契約になっていたのに工具が足りなくて新築の新居で２日間、汗にまみれて生活しましたが、エアコンのダクトカバーのグレードを上げてもらったので手を打ちましたよ。 最終的には質問者様自身が「まぁ、しょうがねぇか」で許せるかどうかではないでしょうか。 「許せない」という思いが少しでもあればどんな謝罪を受けようと、取り返しがつかない分、許せないのは変わらないと思います。 ちなみに「式場のためを思って」とか「今後も同じことを起こさないため」とか、お気持ちは分かりますが、失礼ながら、「ただ気がすまないだけだろ」と思いました。
お礼
ご回答ありがとうございます。 ご経験談ありがとうございました。 当日の衣装違いはあせりますね。 でも、似た感じのが見つかってよかったですね。 多分私なら、同じ衣装で写真だけあと撮りさせてもらったかも しれないです。 引越しの件はその日限りのものではないので比較はできませんが、、、 まぁ、しょうがねぇか、いまさら。っていう気持ちもありますよ。 結構OKの中でも、クレームを出したいけど、、、って泣き寝入りしている人を 見かけるので、皆さんの意見はどうなのかな？ と思ったのです。 確かに言い方は悪いですが、落とし前（笑）、 手違いにしては大きな間違いだなと唖然としているところです。 ＞ただ気がすまないだけだろ 今回、式場とはいろいろつめて（多分普通ではここまでやらないであろうイベント企画的な感じで進めていた）進めてきたので、式場への思いいれも大きかったので、気がすまないというか、なぜ？という気持ちが大きいですね。 終了した後にも、小さなことですが、気がついたことなど、式場担当者にお話しして、今後のためにも気をつけてくださいね。とお伝えしたばかりでした。 気がすまないだけなら二度と利用しないで済みますが、そう思いたくないのでお伺いした次第です。
確かに「メニューと違うのでは？」と思った人もいるでしょうが、 １年経てば「笑い話」になっていると思いますよ。 というか、出席者はメニューなんて式場を出てしまえば忘れてますし、 「笑い話になっていなければ困る」話です。
お礼
ご回答ありがとうございます。 多分ゲストはそこまで思ってないでしょうし、 あとで話したとしても、そうなんだー程度でしょう。 ただ、式場として、またこのようなことが起きては いけないと思います。 （メニュー自体フレンチなどは難しい名前が多く 気づいていない人もおおいでしょう。） でも残念な気持ちです（泣）
- surinrin
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披露宴そのものは大成功だったようなので、私だったら忘れます。 そもそも、試食して決めた、といっても、ブライダル業界での試食はほぼサービス価格です。いったいいくらかけて試食しましたか？それに、招待客は料理なんて気にしていないことがほとんどです。メニューが書かれていてもそれを目にするのは着席して始まるまでの暇な時間と、料理のサーブが遅くて、余興もつまらなくて退屈しているときか、あっというまにコーヒーが出てきてしまったときくらいですし（苦笑） ところで 「どう落とし前をつけてもらのがよいか」 「謝ればすむとは思ってもらいたくないので」 と書かれているところをみると 「謝罪だけでなく今後のホテルの発展も願って」とは 思っていらっしゃらないのではないですか？金銭的に解決したいと思うのであれば、その方向ですすめてみては？ なんだか暗に「いくら賠償請求できますか？」と質問されているみたいにみえますが・・・・
お礼
ご回答ありがとうございます。 ＞いったいいくらかけて ⇒はじめにダイジェスト的なものを二人で5000円で試食しています。 その後、自分たちが頼もうと思っている料理を1人前コースで試食しました。 （若干offでしたが） それでも1万円以上は支払って決めています。 No.２さんのお礼欄にも書いていますが、ホテルのためにも 経緯報告等しっかりした対応を望んでいます。 賠償請求とまでは考えていませんよ。そう見えましたでしょうか。 幸せなこの瞬間にいろいろトラブルがあるものですね。 ただ、こんなミスは今まで聞いたことがないです。 すべて全部自分で段取りしていましたので、向こうも気のゆるみがあったのでしょうかね。 今度結婚式をされる方は、担当から厨房へのオーダー書もチェックすることをおすすめします。
- en-fuji
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自分の結婚式では料理はほとんど食べられないのが当たり前ですが、それでも頼んだ料理と違うと感じたのは、よほど料理を真剣に選ばれたからでしょうか？ 出席する側は、招待されて何が一番楽しみかと言ったら、正直料理ですよね。それを間違われてしまったのですから、あなたも気分を悪くされた事でしょう。でも、出席者の方から特に不満等が出なかったのであれば、式場側にそこまで責任を求めなくても良いのではないでしょうか？どうして間違えてしまったのか、その経緯くらいは最低限説明を受けないと、あなたも納得されないでしょう。でも、大成功のうちに披露宴が終わったのであればそれで良いのでは？ それ以上式場側と揉めたりするような事があれば、せっかくの披露宴が今以上に印象悪くなってしまいますよ。
お礼
ご回答ありがとうございます。 披露宴に出席している人が、「料理まずかったよ」なんて 主催者に言うはずがないとは思いますが、、、 正直料理の記憶はよっぽどおいしいなど以外は薄れているでしょう。 印象悪くなったのは式場の落ち度ですので、こちらが言いたいところですけど。 意外にみなさん消極的なのですね。 いい思い出を汚したくないといったほうが強いのでしょうかね。 行き場のない気持ちをどうにかしたいですけど。
- okazaki0ko
- ベストアンサー率15% (37/238)
＞ １、試食をしてどちらがいいか食べ比べて決めたのに意味が無かった 招待された側としては、料理が美味しければ何が出て来ようが問題ありません。 ましてや、主催者が選んだものが招待客の好みだと言う保証はないわけで、好みは人それぞれなので考慮に入れるほうが変。 ＞ ２、予定していた料理にえびが入っていたので、食べれない人は ＞ 違う料理に差し替えていたので、 ＞ （間違った料理にはえびは入っていなかった） ＞ なぜ差し替えられたかが疑問に思ったのではないか。（失礼にあたったのでは？！） 海老が食べられない人に海老が出たわけでもなく、違う料理が出ても疑問に思う余裕は普通はありません。 料理に疑問が出るとすれば、披露宴があまりにも退屈だったときです。 退屈だから、料理に集中するしかないので。 でも、それはあなた自身が否定していますね。 ＞ ３、メニューも印刷して用意したのに、違う料理を出されて、メニューと違うのでは？と思った人がいたはず。 中にはいたかもしれませんが、そんなことは披露宴の終了と同時に脳内から消去されてしまいます。 まあ、職業が調理人であれば覚えているかもしれませんが・・・。 試しに、友達にでも「私の披露宴の料理、何が出た？」って聞いて御覧なさい。 結果は、「美味しい料理」で終わると思いますよ。 ＞ ４、いわなければそのまま気づかなかったのだろうか？その姿勢とチェックミスに関して経緯報告を出してもらいたい まあ、会場の発展を願うのであれば、そうすれば良いのではないですか？ 結論として、 ＞ せっかく大成功の披露宴だった ので、私なら何も言いません。 おそらく、そのような大会場を利用する機会すらないだろうし。
お礼
ご回答ありがとうございます。 確かに出席者にはわからないことというのは理解しています。 ま、いまさらのお話しなんですけど、 当日判明しても、料理の差替えはできなかったでしょうし ほんと、ミスがあってはならない業界なんだと思いました。 他にもミスはありましたが、これは決定的でしたので 皆さんにお伺いした次第です。 向こうの回答を待ってみたいと思います。
- 10matsu
- ベストアンサー率30% (275/916)
かつてホテルのブライダル担当をやってました。 会場側の立場から聞けばドキっとするクレームですね。 私なら… （会場側の経験者でもあるのでちょっと甘いかもしれませんが） 結局人間がすることですからね。 間違ってはいけないことを間違ってしまうこともあるわけで… しかも、何故かそんなミスって一つの披露宴に重なるんですよね（汗） 披露宴自体は大成功だったのですから、会場側が真摯に頭を下げてキチンと謝罪をしている姿を見せてくれれば私ならそれ以上は言わないですね。 どうしても納得がいかなかったら、披露宴のメニューが間違っていた旨を会場側から出席者全員に謝罪文として送ってもらうかもしれませんね。 ところで、 ４のチェックミスの経緯を聞いてどうするんですか？ 気付かなかったからこういう事態になっているのです。 もし終わった後で会場側が気付いてこちら側が何も言わなかったら？ということですかね？？ う～ん、「たら」「れば」を追及して責めても意味ないと思います。 気持ちが「怒」に傾いている今、聞けば聞くほど憤慨するだけだと思います。 披露宴自体は成功したんですから、過度に追及して後味悪い思いを引きずるのはどうかと思います。
お礼
ご回答ありがとうございます。 出席者全員にお手紙とも考えましたが、気づいていない人もいるだろう（というか、そういうものだと思っている可能性が高い）ひとに、 わざわざ心象を悪くするのもどうかと思いましたので、、、、 4番に関しては、自分も仕事をしていることから、 謝罪だけでなく今後のホテルの発展も願って、経緯報告と 今後の改善点をご提示いただきたいと考えた次第です。 きずかなかったからだけでは、今後もこのようなことが起きて 悲しむ人もいるでしょうし、ホテルのためにもと思ったからです。
- hyakkinman
- ベストアンサー率16% (738/4426)
「大成功の披露宴」という気持ちを優先して、「忘れます。」 どんな形であれ（菓子折りひとつだけや、最悪・頭を下げるだけであっても）、「ミスに対する謝罪」が、ホテル側からあれば「すべてを水に流します。」 良い思い出だけを、心の中にしまっておきます。 あとは、これからのことしか考えません。 万一、気がついた出席者がいれば、「ホテル側のミスでした。ごめんなさい。」と言うだけです。
お礼
ご回答ありがとうございます。 確かに忘れるというのが一番いい方法しかないですが、 すべて自分で企画して進めたので、こんなところでミスられて、、、 って感じですね。 謝ればすむとは思ってもらいたくないので（大金がかかってるし） 厳しく指導するつもりです。
お礼
ご回答ありがとうございます。 びっくりするほどあわただしいものなのですね。 最初で最後（だと思いますが）ゆっくり楽しめなかったのは残念！ ゲストにはとても喜んでもらえたので、それだけは救いでした。 印刷物はすべて自分で用意しましたので、その分をというのは ちょっと難しい気がしますね。。。 メニューすり間違いならありでしょうけど。 ＞お料理ミスのあった披露宴 ⇒聞くに聞けないですよね。 多分、どうにもこうにもできないことなので 不信感だけが残ってしまうのでしょう。 ＞式場から先に 確かにそうですね。 プランナーさん、式場さんにはいい意味でも悪い意味でも 一生記憶に残りそうですね。