料理！ ３０分で何と何と何が作れますか？

質問

お料理の時間が３０分か、どんなに長くても４０分しかない時、何品作れますか？
ご飯はタイマーで炊けています。
材料の種類は、冷蔵庫にも乾物や常温野菜など、割りとありますが、肉とお魚は冷凍になっています。
作るのは２人分、和食の方が短時間で作れそうな気もしますが、きんぴらごぼうなんて長時間かかりそう…。

お料理の経験が（普通に）豊富な方、３０分で何品（何と・・・何を）作れるか教えてください。

回答No.6

satoshilove2 · ベストアンサー

主婦暦１９年のオバちゃんです。

魚・・種類によりますが、煮魚にできそうなら煮汁を作り沸騰させてから魚を投入、落し蓋して弱火から中火でコトコト・・。
焼魚なら弱火で焼きます。
どちらにでもできそうなら、フライパンで塩コショウをしてバター＋オリーブオイルで弱火で焼いていきます。付け合せにキャベツの千切り。

スープ・・鍋にお湯を沸かし千切りにした人参などをいれ中華用コンソメ(鶏がらスープの素・顆粒）で味付け醤油や塩で好みの味に、「緑豆春雨」をそのまま投入・・冷凍の餃子、シュウマイがあれば入れます。仕上げに胡麻油を・・。
コンソメキューブをいれ、人参、ジャガイモ、たまねぎ・・ベーコンかウィンナーでポトフ風スープ。

冷凍をレンジで少し解凍し、食べやすい大きさに切ります。
醤油・砂糖などで煮汁を作り、肉・たまねぎをいれ煮ます。豆腐があれば、入れて・・。溶き卵でとじます。

きゅうりの酢の物・・わかめがなければゴマであえても・・。

まず野菜切ってください。キャベツ、きゅうり、人参など。たまねぎ・・は最後。

調味料をいろいろ揃えておくと同じやさいでも和風。洋風。中華とかえられます。
「緑豆春雨」は煮込んでも溶けないので便利です。

お礼

ベテランの方からのご回答、助かります。
いつも付け合せを忘れてしまって、盛る段になって気付く…という失敗を数度繰り返しました。
具体的なアドバイス、参考になります。
ウロウロしている間に野菜をどれを使うか決めて、早い段階できるようにしたいと思います。
どうもありがとうございました！！

補足

皆様ありがとうございました。
アンケートというより、たくさんのアドバイスをいただいて、本当に参考になりました！

回答No.5

harmeetb

1.魚の煮物。調味料を合わせ鍋に入れ火にかけ沸騰したら冷凍のまま魚を入れ、落し蓋で魚に煮えるまで煮る。
２．マカロニツナサラダ。マカロニを茹でる。ツナを入れ、塩コショウマヨネーズで味付け。
３．味噌汁。トウフ、ワカメ等早いけど、キャベツとか野菜等は、野菜をレンジでチンして味噌汁のなかに入れれば早い。

こんなもんです。サラダは、野菜サラダだともっと早い。ツナ、カニカマ、タマゴとかをのせればボリュームです。

お礼

凍ったまま煮るのですか。いつもレンジで解凍して生の状態に戻してから調理していました。
マカロニサラダは、ツナを入れることでマヨネーズの量が抑えられそうですね。
野菜の加熱にレンジを使うのは、今日から真似できそうです。
ご回答、どうもありがとうございました！

回答No.4

noname#57929

味噌汁（乾燥ワカメ+味噌+だしの素で数分火にかければOK）
豚キムチ（↓と豚肉を併用します　豚バラ+キムチ+ごま油を炒める数分）
豚肉カラシマヨ炒め（↑と豚肉を併用します　豚バラカラシマヨで炒める数分）
自家製ドレッシングのサラダ
（オリーブオイル+酢+柚子胡椒を混ぜる1分）

コレくらいですかね。
そのほかの組み合わせはたくさんあるので・・・
メニューに困る事は無いです。

男です。

お礼

男性のご回答、ありがとうございます！
豚キムチ、おいしそうですね！
カラシマヨ炒めも食べたいです。
自家製ドレッシングは、簡単ですけど、市販のものを使わないでお手製な辺りが結構料理上手な感じがします。

回答No.3

summer22

(1) ポトフ：最初に野菜と凍ったお肉をなべに放り込んで火にかけておく
(2) ナムルかおひたし：ポトフを煮込む間に、野菜をゆでて調味料をあえておく
(3) 冷奴：豆腐を出して薬味をかける

くらいかな？
独身、女性、一人暮らし歴8年です。
ご結婚されてる方なら、また違うかもしれませんね。

お礼

メニューが素敵ですね！
ポトフは大丈夫ですけど、ナムルなんて作り方知りませんでした。
最後の冷奴に安心させられました。（簡単だから）
どうもありがとうございました！

回答No.2

takuranke

最高で５品です、
ただし、材料は被っています。
肉などは冷凍ではありませんでした
１．炒め物
肉、キャベツ、ニラ、モヤシ
２．サラダ（茹で野菜）
キャベツ、モヤシ、ふえるワカメ
（本当はこの二つで止めるつもりだった）

３．酢の物（必要ではなかったのですが、どうしても食べたくなって）
ワカメ、きゅうり、ひじき

４．ひじきの炒め煮
（ひじきを戻しすぎたので、気がついたら作っていた）
大根の皮、人参、ひじき

５．大根とワカメの味噌汁
（ポットのお湯を使った）
大根、ふえるワカメ
（本当は大根おろしにしようとしたけど、味噌汁のリクエストがあったので作った、リクエストされたときに切れましたが！）
これで大体３０分以内でした。
乾物はお湯で戻しました（あんまり良くないですが）

煮物は時間とコンロをふさぐので止めた方が良いです。
一番楽なのは中華風のものです。
肉はレンジで解凍、少し温めすぎても問題なし、
その間に葉物野菜を切っておく、

そして、トマトがあるなら卵と炒める。
トマト１個（大）に対し、玉子２個、玉子は良くほぐして、塩をひとつまみいれてかき混ぜる。トマトは皮付きのままブツに切る。
フライパンを熱し、油を多めに入れ、玉子を入れ、固まってきたところでブツに切ったトマトをいれ、胡椒をして玉子に絡むように混ぜて炒める、醤油を少々入れて味を調える（塩を少しでも良いです）

汁物作るならお湯を沸かしておく、
切っておいた野菜を流用する（沸く前に入れておいてもOK）。
沸騰したら出汁を入れ、味を調える。

肉が解凍できたら、トマトと玉子の炒め物をしたフライパンをそのまま使い、炒め物を作る。

普通に３品は出来ます。

ちなみに男です。

お礼

手際いいですね～。
味付けでも手順でオロオロしていて、お魚を焼いたり煮たりした後、漬け合わせを忘れていたことに気付いて
パニくっています。
トマトと卵を炒めるのなんて、食べることはありますが、自分が作る段になったら、
そういうお料理があったことなんて思い出しもしない私です。

調理器具もいちいち洗って…なんて感じで、本当にまだまだ手際悪すぎです。
どうもありがとうございました！！

回答No.1

nemutaiazarasi

主婦歴２６年超えてます、笑

きんぴらは包丁でごぼうをそぐようにして切るよりも皮むき器（ピューラー）でそいで行くと早く切れます（ヘタな説明でわかりますかね？）
ピューラーでそいだごぼうは薄いのでさっと炒めるだけできんぴらができあがりますよ

１、魚焼いて～～
２、お肉を凍ったままでもチンして半解凍してからでもいいのでゆでて野菜とあえてサラダに（肉ゆでてる間に野菜をちぎってざるに上げて水きりしておく・魚焼きあっがた頃にドレッシングであえてる）
３、なんでもいいから野菜薄めに適当に切ってお味噌汁、またはブイヨンいれると野菜スープ

３０分あったら出来ます
料理に集中すれば楽勝ですよ、こんなメニューなら

頑張ってください

お礼

早速ありがとうございます！
千切りにしなくてもキンピラに出来るのですね。
何だか時間と手間がかかりそうなイメージがありました。
味付けにオロオロしている有り様ですので、手際は二の次になっています。
数をこなして慣れたいと思います。（頑張ります。）