新鮮なかにミソ付きのかにの姿作りが食べられる店教えて

質問

大阪で毛がにの姿作りを注文しても、みそまで新鮮なままの店に当たったことがありません。大阪で新鮮な毛がにを食べられる店と時期をご存知の人があれば、教えて下さい。ちなみに、かに道楽で２月に食べた毛がには、身は新鮮でしたが、みそはだめでした。

回答No.1

h-komi

毛がには、国内では北海道と北東北で水揚げされますが、最近資源が枯渇しており、良質な活がにを入手するのが困難なくらいです。

漁期は地域によってちがいますが、2月～7月、つまりこれからが旬といえるでしょう。
ロシア産冷凍ものがやすく入ってきた時期がありましたが、最近は・・・。

産地で信頼できる水産会社から通販で買うのが一番いい方法かも。

参考URL：

http://www.gyoren.or.jp/melma/contents/180305keganikaren.htm