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デジタルカメラで食事の撮影

2006/08/08 15:48

デジタルカメラで、お弁当や、レシピ用の完成品などを撮影されたことのあるかたにお伺いします。厨房で働いていますが、できあがったものをデジタルカメラで撮影しなければなりません。私は、斜め前から俯瞰で撮っていますが、真上からとるべきという意見がでました。今後の参考になったり社内報に載る可能性もあるそうです。撮り方のコツも教えていただけると大変ありがたいです。

noname#25898

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nidonen
ベストアンサー率55% (3658/6607)

2006/08/08 17:19 回答No.4

　出版関係者です。　雑誌的には、食べ物の写真を真上から撮ることはありえません。理由は簡単で、人が食べ物を真上から見ることはないからです。ごくまれに、ピザなどを真上から撮ることもありますが、あれはトッピングをしっかり見せる必要があるからで、ちゃんと理由があります。　ですので、基本的には食卓に置いた食べ物を見る視線の角度で撮るべきです。このとき大事なのは、あまり広角で撮らないことですね。デジカメの電源を入れたばかりの状態では、28～35ミリ相当の広角になっています。これだと全体のバランスが不自然になってしまいます。　ですので、ポートレートに理想的といわれる80ミリ相当程度にズームするのが正解です。前述の俯瞰の角度を維持したまま、撮影者が立って撮るくらいでいいかと思います。よって、基本的に三脚は必須となります。　また、ストロボを炊くのはできるだけ避けるべきですね。もちろん、料理写真のプロはきっちりストロボを当てていますが、それは光の回し方を理解できているからであって、カメラ内蔵のストロボで撮ると食べ物がテカるので美味しそうに見えません。できるだけ自然光で撮ってくださいね。　細かいことを言うと、露出はできるだけ開放に近づけて、お皿の奥のほうは少しボケている（焦点が合っていない）くらいがいい感じです。もし露出優先の設定ができるデジカメでしたら、ぜひ開放にして、食事の中央手前くらいにピントがくるようにするといいですよ。

質問者

お礼 2006/08/08 18:03

プロのおっしゃることの重みをかみしめて、ありがたく拝読いたしました。想定外（死語？）の詳しさ、親切さに感慨ひとしおです。感謝しています。ありがとうございました。

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travelKENKEN
ベストアンサー率36% (1982/5385)

2006/08/08 16:31 回答No.3

どういう用途で使うかによりますね。たとえば調理や盛り付け担当の人の勉強用や記録用なら真上からの撮影も必要でしょう。しかし、真上からの写真は美味そうに見えません。お客さんに見せたり、社内でも直接調理に携わる人以外に見せるなら、真上からの写真は良くないでしょう。週刊誌のグラビアアイドルの写真と免許証の顔写真の違いです。写真の使い方が違えば撮り方が違いますので、さまざまな撮り方をしておくのが良いと思います。料理の写真って、奥が深いですよ。プロでもけっこう試行錯誤するみたいです。メインの光源は半逆光にして、順光側からも補助光を当て、影を消しながらもうまく食材の光沢感を出すのがコツです。あと、メニューの写真だと、お皿などの食器が全部写っていたほうが良いですが、例えばルポ記事に付けるような美味そうに見える写真は、わざと盛り付けの一部を入れないようにしたほうが、魅力的に見えたりします。

質問者