フードプロセッサーでとんかつ屋さんのキャベツの千切りできますか?

質問

量販店で千切り用のカッター付で2万円ぐらいで売ってました。
千切りができます　とありますが　刃の隙間が結構広いので
本当に切れるのか疑問です。
でも　使い方次第で切れるようにもみえるので　教えてください。

回答No.1

cumic · ベストアンサー

できないと思います。キャベツは縦に切るのと横に切るのとでは、全く食感が違います。ざくっと切ると、繊維が見えますよね。繊維を分断しないよう切るのがコツらしいです。フードプロセッサーは細めの乱切りにしかなりません。一度、ご自身の包丁で試してみてください。ちなみに違いが気にならないようでしたら、「できる」と受け取ってもいいのかもしれません。

お礼

ご回答ありがとうごさいます。

回答No.2

risky178

以前とんかつ屋でバイトしてた友人の話ですが、便利ものの商品を売っているコーナーによくある、千切り用(?)商品を使っていたそうです。
プラスチックでできたもので、縦長で刃が中心辺りにありスライスしていくものです。

きゃべつをふわっとさせるコツは、下でも説明されてますが、切る道具よりも切る方向が重要になると言ってました。やってみたらかなり違いがありましたよ！

お礼

ご回答ありがとうございます。
今日　業務用品店に行ってきました。
12万円くらいで　円形の刃が回転するタイプのものがあり　チット買いたい気分でした。
ついでに皿洗い機の見積もりも頼んできちゃいました。
毎日1個を30分ぐらいかけ包丁で丁寧に切ってたのですが　
ぱっと切って　氷水につけて　時間を他のことに回そうかとおもいまして。