プリンタの修理屋です。
少し前に似たような質問を見た記憶があるけど、同じ方かな？
その質問でも同様の回答があったと思いますが、プリンタの設定は基本的にありません。
エプソンは専門外ですが、（何度も使ってはいますが）長尺印刷（垂れ幕印刷など。対応機種だけの話ですが）などの場合は設定がありますが、それ以外は画質の設定程度と考えてよいでしょう。
確認しておく事項があります。
ラベル紙というとＡ４の用紙に切り目が入って、複数枚取れる型式のものを想像いたします。
３５ミリ×１０５ミリというサイズですが、その中の１片のサイズということであれば、以降の説明ですが、そのサイズのラベルを１枚づつ印刷というのでしたら、不可能と考えてください。
現在、普通のプリンタで使える最小のサイズは名刺サイズまでで、このサイズの場合、用紙センサが反応しないことが考えられます。
さて、Ａ４用紙に複数枚印刷して切り離して使うのであれば、Wordが楽で良いでしょう。
テキストボックスを使います。
テキストボックスはサイズをミリ単位で設定できますので、ラベルの大きさに合わせます。
次に名前（４文字）を打ち込み、均等割り付けを使い、文字位置を調整します。
一つのテキストボックスが完成したら、テキストボックスを丸ごとコピーし、貼り付けていきます。
後は試し印刷をして位置を合わせます。
