＃２の者です。
新幹線なら、駅周辺が便利ですよね？
・岡山：＃１さんのご紹介のように、後楽園、県立博物館、岡山城などは岡山駅から路面電車に乗って「城下」で降りればいいですよ。
・倉敷：美観地区：最近ライトアップなどでまた綺麗になりましたから再度行ってみるといいですよ。美観地区で売っている手焼きせんべいはいろいろな味がありますからおすすめです。
・倉敷：チボリ公園：夕方から行かれたほうがきれいですよ。お子さんがいれば昼間でもいいですが、乗り物とかは××なので、大人だけだと退屈します。
・福山：鞆の浦：鯛飯などの鯛づくしが食べられます。あと、ちくわやせんべい(？)が自分で作ったりする体験ができる施設があります。ただ、電車通りからはすごく外れるので、バスかタクシーの移動になります。
・尾道：駅周辺でわりと散策できます。千光寺公園へのロープーウェイ乗り場のすぐ近くに「こもん」というワッフルの有名な喫茶店があります。尾道ラーメンのお店もいろいろありますよ。
・広島：市内：市内電車でいろいろ周れます。原爆ドームから本通りを歩いてお好み焼きを食べに行くのもいいですよ。それから市内電車で宮島へ行くということも出来ます。ただ、時間はかかりますので、余裕があればです。なければ、JR電車をおすすめします。時間的に運がよければ、川から船上タクシーに乗ったりもできます(注：宮島まではいけません)。
長文でしたが、参考に・・・。
補足
宮島、原爆ドーム、倉敷美観地区、後楽園、夢二美術館などを以前は周りました。だけど、昔なのであまり覚えていません。 移動手段は新幹線ですが、現地ではバスとか電車ですね。よろしくお願いいます。