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あなたの、「定番だけど、自分は使わない調味料」と、「他の人とはちょっと変った使い方をする、調味料」は?

○うなぎに山椒をかけると、せっかくのうなぎの味が消えてしまうので、絶対に使いませ~ん。 ○カレーには醤油、という人は結構多いようですが、その醤油も、ライスの部分にかけるのが美味しい~ ・・・というのが、私の調味料へのこだわりですが、皆さんはどうでしょうか? いろいろお聞かせください!

質問者が選んだベストアンサー

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  • pism
  • ベストアンサー率36% (25/69)
回答No.5

○野菜にはドレッシングをかける人がほとんどだと思いますが、私は何もかけません。なんとなくかけないほうがおいしいです。 ○ポテトを食べるとき塩をかける人がほとんどですが、私は、ケチャップとマヨネーズを1:1の割合で混ぜたものをつけて食べます。まろやかでおいしいですよ。 ○マグロの刺身にマヨネーズをつけて食べます。なんとなくトロになった気がします。マヨネーズを何にでもかけているわけではありませんが、これだけはやめられません。

be-quiet
質問者

お礼

野菜には何もかけない・・・これ、実は私もそうなんです! ドレッシングの強さに、野菜の味が隠れてしまうんですよね~ ポテト・・・これは、お塩派です~ 残念! マグロの刺身・・・いや~ マヨネーズは勘弁(泣) ありがとうございました!

その他の回答 (21)

  • ni2
  • ベストアンサー率9% (184/1856)
回答No.12

生寿司・巻き寿司に殆ど醤油をかけない。 ゆでたほうれん草・湯豆腐・焼肉 フライ・揚げ物などなど醤油をかけない。 サラダも特別ドレッシングを使わない。 特別、高級な食品を食べているわけではありませんが なぜか調味料をかけるのが苦手な料理が多いです。 特別に醤油が嫌いでという訳でもないのです。

be-quiet
質問者

お礼

「巻き寿司」は同じですが、「生寿司」は、ちょっと・・・ 「フライ・揚げ物」は、醤油なしでもOKですが、「湯豆腐・焼肉」は、ちょっと・・・ 私も、基本的には調味料なしの方が好みなんです。 ラーメンに胡椒、そばに七味唐辛子、うどんに薬味、そしてうなぎに山椒などなど・・・ で、こんなアンケートで、みなさんの好みをお聞きしようと思った次第なんです。 ありがとうございました!

  • nako007
  • ベストアンサー率27% (33/120)
回答No.11

私も味の素は使いません。だしの素はつかいますが。 ドレッシングは、たま~に手作りします。市販のは使いません。 賞味期限内に使い切ろうとすると、じゃぶじゃぶかけることになるし、カロリーが高そうだから。 私が好きなのは、 〇和風の煮物等に、かくし味程度に中華の「味霸」を入れる・・・こくが出ます。 〇ステーキにワサビか柚子胡椒と醤油。大根おろしとポン酢もいいですね。 〇カレーにピーナッツバターを少し溶かす(ココナッツミルクの代用) 〇ヨーグルトにごく少量のカルダモン(インドなどでは当たり前の使い方のようです) よかったらお試しください。^_^

be-quiet
質問者

お礼

「ステーキにワサビ」は、美味しそうに思うんですけど、試したことがないんです。 せっかくのステーキなんで、トライするのが勿体なくて、つい醤油を・・・ 「カレーにピーナッツバター」とか、「和風の煮物等に、中華の味霸」とか、隠し味的な使い方は、きっと美味しさを増すことになるでしょうね。 ちょっとトライを・・・ ありがとうございました!

  • mshr1962
  • ベストアンサー率39% (7417/18945)
回答No.10

私の父はなんにでも味の素を使います。私は使いませんが... 山椒は子供の時は駄目でしたが、少量ですが今はご飯のほうにかけて使います。 山椒の苦さがたれの甘みを引き立てます。 本場の麻婆豆腐には山椒が結構入っているそうですが...おいしいのですかね。 カレーに醤油、私はどちらかというとソース派ですね。醤油は煮込む時に隠し味で少し入れる程度です。 我が家共通のこだわり: ソテーした肉は醤油、目玉焼きは醤油、スイカは塩、グレープフルーツに砂糖

be-quiet
質問者

お礼

山椒自体は、好きでも嫌いでもない(少し苦手かな?)ですけど、うなぎにあんなきつい薬味をかけたら、味が変ってしまうと思いますけどね~ カレーにかける醤油は、福神漬けが美味しいと同じ感じなんですよ。 「ソテーした肉は醤油」、これは、家族で私だけです。 ありがとうございました!

  • reg428jp
  • ベストアンサー率11% (6/52)
回答No.9

・カレーにケチャップ。 ・コロッケにマヨネーズ。 カレーはともかく、コロッケは家族に嫌な顔をされます。 おいしいのに…。

be-quiet
質問者

お礼

げげげ・・・人様々ですね~ 「カレーにケチャップ」も「コロッケにマヨネーズ」も、想像したくない(汗) ありがとうございました!

回答No.8

私も山椒は使いませんね。 というより香草(?)の類は全部苦手です。 納豆に生卵、ねぎorオクラ、しょうゆ。 春雨にレモンの絞り汁。 目玉焼きにしょうゆとマヨネーズ(普通か?) ハンバーグにソース(これは…?ケチャップはあまり使わないですし;;) 意外にたくさんあるのかないのか、よく分かりませんね(汗) まあどんな食べ方でも美味しければ万事メデタシ!

be-quiet
質問者

お礼

仲間が増殖~~~ やはり、香草などのように、香りが強すぎると本体の味が消えてしまうような感じです。 「春雨にレモンの絞り汁」は、やったことありません。 ハンバーグには、何もかけませんけど、よくかかってくるケチャップは、勘弁してほしい・・・ ありがとうございました!

回答No.7

私も味の素使いません。 あと、だしの素(粉末の)も使いません。 ウナギに山椒も無しです。 エビフライに「醤油」これは美味しいです・・。 牡蠣フライに「ポン酢」(夫)

be-quiet
質問者

お礼

うなぎ山椒なし、仲間が増えていく(嬉) エビフライは、駅弁などのように冷えている場合は、醤油です。出来立てならタルタルソースかな? 牡蠣フライも、醤油かタルタルですね。 ポン酢は、どんな感じなのかなあ? ありがとうございました!

  • ai--n
  • ベストアンサー率17% (27/153)
回答No.6

からあげには味○ン 目玉焼きにも味ポ○ 単にポン酢好きなだけかしら?

be-quiet
質問者

お礼

「味○ン」と「味ポ○」では、伏字になっていない・・・ ま、トライは遠慮しておきますね~  ありがとうございました!

  • pochomx2
  • ベストアンサー率24% (13/54)
回答No.4

私は納豆やモロヘイヤを食べるときには絶対味の素を使います。(ノ∀`) あと、カレーにはソースをまぜてから、といた卵の黄身をかけます。 あとあと、フライ系とか、ハンバーグ等、あぶらっこいものには、デパートで売ってる本格派(?)フレンチドレッシングと少量の昆布ぽん酢をかけて食べてます。(゜▽゜)

be-quiet
質問者

お礼

おっ! 「味の素擁護派」登場!! カレーに卵は美味しいですね。醤油と卵もいいですよ~ 「少量の昆布ぽん酢」は、ちょっと試してみようかな? ありがとうございました!

  • tips
  • ベストアンサー率14% (829/5762)
回答No.3

こんにちは。 自分もうなぎに山椒は、許せません。 味の素も、つかいません。 あと、白い砂糖とみりんは使いません。 そのかわりに、焼酎や日本酒、三温糖をつかいます。

be-quiet
質問者

お礼

「うなぎそのまま派」、嬉しい~~~ 味の素は、今のところ満票! 「焼酎や日本酒、三温糖」は、こだわりが表れていますね~ ありがとうございました!

  • silpheed7
  • ベストアンサー率15% (1086/6908)
回答No.2

私も味の素だけは絶対に使いません。

be-quiet
質問者

お礼

連続で「アンチ味の素」! ありがとうございました!