昨日のバニラ気分のマツケンレシピ

質問

昨日のフジテレビバニラ気分のマツケンレシピで白菜を使ったお鍋を作っていたのですが、残念ながら作り方並び材料をメモできませんでした。今日の夜どおしても作ってみたいのですが、どなたかご存知の方お助けください！

回答No.1

hidamari3

こんにちは。

「マツケン流白菜の土鍋煮　4人前」
（材料）白菜…1/2株　八丁味噌…50g　アサリ…20粒
甘塩ダラ…３切れ　バター…30g　ベーコン…３枚
プチトマト…１５個　ごま油…大さじ２

（作り方）
（１）白菜は土鍋の深さ位の長さに切り、繊維を縦に土鍋にぎっしり詰める（上から見たら花のように）
出汁や水は加えない。水分は白菜の旨味だけ。

（２）ベーコンは４等分に切り、甘塩タラは薄く切り(1）の白菜の間に詰めていく 。

（３）プチトマトは半分に切り、(1)の鍋の上に乗せ、殻付きのアサリを上に乗せ、 蓋をして火にかけアサリが開いて白菜が煮えたら出来上がり。
（調味料は一切なし。トマトの酸味、ベーコンの塩気、タラ、アサリの旨味で味付けはＯＫ）

（４）味噌タレ作り。八丁味噌、バター、ごま油を混ぜる 。

この説明でわかりますでしょうか・・・。

白菜サラダもおいしそうでした！

お礼

hidamariさま
昨日ＴＶを見て以来あまりにおいしそうなので作りたっかたのですがどのＷＥＢをみても情報がなく途方にくれていたとことでした。本当に助かりました。ありがとうございます！じゃこと白菜のサラダも確かにおいしそうでした。