好きなたこ焼きは、外かりかり中しっかり？それとも、中クリーミー？

質問

最近の（関東圏？）たこ焼きは、外側がかりかりでも、中がぐちゃっとしているのが多い。中は形が崩れない程度にしっかりしている方が好きだ。

食べる前につついてみると、ぐにゃぐにゃしている。まるでクラゲだ。中がしっかりしているたこ焼きはないのか？と思ってます。

みなさんはどうですか？関西のたこ焼き専門家の間では、どんなたこ焼きが正しいのでしょうか？中ぐったり？

回答No.5

honkeyb · ベストアンサー

関西圏ではたこ焼き派と卵焼き派と別れると思います
　たこ焼きは主に表面がかりっとしている状態で　中はぐにゃではなくしっとりしているというのが正しいかと思います。

　関東と関西では中にはいている具が異なると言われたことがあり（たぶん関東ではキャベツが入っていたりするはず）そうなると中に水気が出る場合があり　しっとりとは行かない場合があります

　あと卵焼き派　とは主に明石焼きのことをさしますね
　これは表面は薄きつね色で中はとろーりといった感じです
　当然お箸でつゆにつけてたべるのですが、ほとんどが卵でつないでいるので　すごく柔らかい　口当たりとまるで茶碗蒸しを食べているかのような　おいしさがあります。（店にも寄るのですけど・・・）

お礼

回答ありがとうございました。
そういえば、お祭りの時、屋台で売っているのはキャベツがたくさん入っていました（いまはどうかなあ？）
明石焼きは、関東近辺ではたこ焼き屋ほどあまり見ないと思います。我々の感覚では、明石焼き = 柔らかいたこ焼きというくらい？

回答No.1

mappy0213

えー　大阪在中の３１のおっさんです
本来たこ焼きって中ぐったりじゃなく中とろーりじゃないんですか？
もちろん外はかりっと（醤油派なので）がベターですね(笑)
中までしっかりしてたらそれはパンケーキやん！って思いますけど(笑)

今までおいしいたこ焼きに出会ったことがないので　中がグニャグニャって表現しているのが悲しいって感じですね(笑)

お礼

回答ありがとうございました。
どうも正確な表現方法がなかったのですよ(笑)。クリームシチューの中身と同じというか、生焼け？と感じるくらいに流動性があったりします。
ああ！私が好きなのは、ホットケーキの柔らかさくらいのたこ焼きかな。今度は、銀だこ（船型の容器らしい）というのを食べてみようと思ってます。