イチ押しの鍋物を教えてください♪

質問

秋も深まりあったかーい鍋物が恋しい季節になりました。

鍋といってもご家庭によって全く違うものなんでしょうね。味も具材も。。。（*^_^*）

あなたのおうちのイチ押しを教えてくださいませ。
郷土色豊かなものから定番ものまで大募集です♪

ちなみに我が家のイチ押し。
みそキムチ鍋。エバラだったかな？薄めて入れるだけです。
具材はタラ、海老、牡蠣、薄切り豚ばら肉、くずきり、豆腐、白菜、春菊、きのこ類、長葱、にんじん。
良いだしが出て、翌日もご飯の上からかけていただいたりして、2度美味しいですよ～。

それではよろしくお願いします。

回答No.8

yax6 · ベストアンサー

んちゃ（←ほっといてたってください）

俺がコレまで食べた鍋料理を紹介します。
ウマイでっせ～。

◆10代最強の贅沢。恩師におごってもらいました！
「フグチリ」

◆もらい物の松葉ガニでたらふく行くぜ！！
「カニ鍋」

◆ココまで来たか！！
「ハモとマツタケの鍋」

◆博多で食べたメチャウマ鍋
「アラ鍋」

◆牡蠣食えば、ベルがなるなるインターホン
「牡蠣味噌鍋」

◆罰が当たる・・。
「鯛鍋」

◆とれたてキノコで突撃！！
「キノコ鍋」

◆コレを知れば、霜降り肉は子供の味
「牛モツ鍋」

◆SIMPLE IS BEST！！
「鶏鍋」

◆プラチナの鶏♪モツが・・、長ネギが・・・。
「鶏モツ鍋」

◆江戸の味か！？
「ネギマ」

◆スタミナ上昇！！
「すっぽん鍋」

◆そこまでしなくても・・・。
「ハモ鍋」

◆コレは意外な美味なるゾ
「ウナギ鍋」

◆磯の小魚は高級魚よりウマイ！！砂浜で食うよろし！！
「浜鍋」

◆説明不要
「スキヤキ」

◆なかなかいけるぜ！！
「キリタンポ」

◆コレは意外な味わいだ！！
「タコしゃぶ」

◆定番ね
「しゃぶしゃぶ」

◆そば好きにはたまらんぜ！！
「そばすき」

◆蕎麦があるなら・・。
「うどんすき」

◆自家製ベーコンとジャガイモのコンビネーションが・・・。
「ベーコン鍋」

◆何入れてんだ！！ダレだ！？蛙を入れたのは！！
「闇鍋」

こんな感じですね。

ベーコン鍋は、市販のヤツはダメですよ！！
気持ち悪くて食えません！！
自家製で、しっかりと煙でいぶしたヤツを使用してください。
美味しんぼに載ってます！！

闇鍋はコワイ！！ミソとアンコを入れる輩が本当にいたんです。
中には、カツオだしに蜂蜜と生クリームを入れたヤツまで・・・。

鍋は団体の縮図ですね。
こんな小さな国に、何千という種類の鍋料理があるんですから。
それらを食い終えるのに、どれくらいの月日を要するのだろうか？？？

トマトはナマが最強なのです！！！
火を通すなら、必ずミネストローネにしてください！！
ブイヤベースも最高です！！
カキやホタテやエビの風味が抜群だ！！！

実際、ブイヤベースを鍋みたいにして食ったことあります。
なぜか、豆腐とこんにゃくが入ってた。。。

コラ！！味噌汁のダシをとりわすれるな！！
豆腐が大きすぎるぞ！！
あっ。今、妹が味噌汁作ってんです。
今日の晩飯は・・・、期待薄だな・・・・。
バカ！それは味の素や！！
塩は上の棚だろうが！！

ごめんなさい。晩飯を救出してきます。。。

お礼

再びのご回答ありがとうございます。

あんさん、ゼータクしすぎでっせ←怪しい関西弁^^;
いえ、ホントに十代からそんなに舌を肥やしていては先行きが心配です（笑

未体験の鍋がぞくぞくで感動致しました。
特に気になったのは「ウナギ鍋」「そばすき」「ベーコン鍋」。
ベーコンを自家製で、なるほど。
やっぱり市販のベーコンはダメですよね。
私も市販の物は違和感があるんですよ。はっきり言ってクサイんです。
かたまりで買うから良く判るんですが。今度手作りにチャレンジしてみます。

いつもながらyax6さんのコダワリには感心します。
素晴らしいご回答をありがとうございました<(_ _)>

回答No.7

noname#19024

ずばり、おでん！です。
大根は米のとぎ汁で下ゆでし、具にはもち巾着、イイダコは欠かせません。
あとは練り物を入れてことこと。
煮立たせないでゆっくりことことです。

そうすれば澄んだ汁のおでんができます。

お礼

ご回答有難うございます！

お・で・ん！いいですねー。
義母は「関東炊き」と言ってました。今は全国区で「おでん」で通じますね。
コンビニ効果でしょうか（＾＾
イイダコって食したことがありません。今度試してみますね。
ありがとうございました<(_ _)>

回答No.6

shin0099

一人暮らしの私が開発（というほどでもない）した
豆乳鍋です。

豆乳、だし、のベースに
白菜、舞茸、カボチャ、（さつまいも）←お好みで
味噌としょうゆで味付け。

肉類がないのが貧乏くさいですね；；（貧乏学生です）
お好きなお肉を入れて召し上がってください。
あ、うどん、ご飯、すいとんなんかともベストマッチですよ^^ポイントはカボチャです。

お礼

ご回答、ありがとうございます！

豆乳鍋！体が温まりそうですね。いいですね。
前に作って底から焦げ付いてしまい、何度かチャレンジするもののいつも焦げくさくてダメです。。。(*_*;
火力の問題でしょうかね…

＞ポイントはカボチャ
なるほど！ヘルシーですね（~~
どうもありがとうございました！<(_ _)>

回答No.5

ni2

我が家は、「はてな鍋」です。家にあるものを入れます。
味付け・材料はその時によって違います。
キムチ鍋の素などを使うとより便利ですね。

お礼

ご回答有難うございますっ！！

「はてな鍋」ですか、ユニークですね。正式な名称でしょうか？
我が家でやったら限りなく「闇鍋」に近いものになりそうです（笑
でも、基本、鍋物とはそういうもの（好きな物を入れて煮る）なんだろうなーと考えさせられました。

ありがとうございました<(_ _)>

回答No.4

kojiroutan

ほうれんそう鍋、我が家だけの呼び名かな。
ほうれんそうと豚肉だけ。
豚しゃぶといううんだっけ。後具があればなんでも。
豆腐はもちろん、ネギ、魚なーんでもOKです。
ゴマをすりつぶして醤油とニンニク、最高でしゅ。じゅりゅ。

お礼

ご回答ありがとうございます！

ほうれんそう鍋、うちも同じものを作っています。
ポン酢でいただいていますが、ゴマをすりつぶして醤油とニンニク。。。
簡単で美味しそうですね。じゅる。。よだれが～！（笑

どうもありがとうございました！<(_ _)>

回答No.3

yax6

拙者の家では、つくね鍋（別名、練り鍋）です。

イワシ、ムツ、オキギスなどの魚でつくねを作り、それを具にするのです。
もらい物のタイでサツマアゲを作ったこともあります。

うちは本当に練り物が好きなんです。
カマボコやらハンペンやら、、、、。
とにかく、練り物を入れます。

ダシは昆布のみ。
薬味はポン酢か大根おろし。
気分次第ではゴマダレ。。。

忘れちゃいけないのが野菜！！
ネギ、白菜、豆腐（？）これが無きゃダメです。
あっさりした野菜が、練り物とウマくMACH！！

こりゃたまらんわ！！！

で、残った汁で雑炊を作る。
練り物、野菜、昆布のダシが濃縮されるのです。
そこに卵を流し込み、3分待てば・・・・。

フォーーーーーーーーーーーーー！！！

ウマイもんです。

他にもイロイロありますが、家で暴動が起きているので、この辺で一時終了させていただきます。
また、余裕が出来たら、再度投稿させていただきます。（差し支えなかったら）

では・・・。m(_"_X)m

お礼

これはこれはyax6さん、ご回答ありがとうございます！

イワシ、ムツまでは何とか理解の範疇でしたがオキギス？んー。。。良いおだしが出るでしょうね。
素晴らしいです（＾＾

あっ、ゴマダレって私作ってますよ。美味しいですよね。
雑炊か…
＞こりゃたまらんわ！！！
確かに！！

またのご投稿をお待ちしております！ありがとうございました！<(_ _)>

補足

そういえば、トマトは入れないのですか？

上記のレシピに合いそうですが。
それからサフランも入れてブイヤベース風に、とか。どうでしょう？（＾＾
やはりトマトは生がいちばん！？

回答No.2

buruteriyaki

こんばんは！

nat-unoさんのお宅とほぼ同じなのですが一つだけオススメしてもよいですか？　　経験済みでしたらご容赦ください。

豚バラ肉の代わりに　鳥のつくねだんご　を入れます。
鶏肉の嫌いな方にはちょっと厳しいかしれませんがとても美味です。

鳥のミンチに　塩・コショウ・卵・しょうがのみじん切り・にんにくのみじん切り・片栗粉少々を入れて粘りが出るまでよ～～～～く練ります。

それを温まった鍋にスプーンですくって　ぽんぽん投入するだけです。

しょうがとにんにくは　あえて　おろさずにみじん切りにした方が歯ごたえあって個人的には好きです。

お礼

ご回答有難うございます！

つくねだんごですか。それも時々しますが、うちのって堅いんですよね。
考えたら卵が入ってないのでした。今度は卵を入れて作ってみます。
ものすごく参考になりました。

ありがとうございました。<(_ _)>

回答No.1

nemutaiazarasi

名前は知りません
常夜鍋とかいうのかもしれませんが、家では大根鍋と勝手に呼んでます。

・豚ロース薄切り
・大根（薄くスライス）
・水菜（ザク切）
以上を出しこぶを入れた土鍋で煮ながら食します。
ポン酢と小口切りにした九条ネギ（京都のおねぎです）にゆず入りの唐辛子粉を振りかけながらいただきます。
とってもあっさりしてて、いくらでも食べれます。
材料もすぐに煮えるものばかりで、手間がかからず美味しい！ので家では定番ですよ

お礼

ご回答ありがとうございます！

うちでもそっくりなものを作ります。
水菜ではなくほうれん草ですが。ほうれん草がびっくりするほど食べられます。

＞ゆず入りの唐辛子粉を振りかけながらいただきます
んー。。。それは初めて聞きました。東京にはないんでしょうかね。

ありがとうございます！<(_ _)>