まず、番長に限らずＳＴ（＝ストックタイム）機はボーナスが成立しても
内部的にリプレイが超高確率で揃うため、ボーナスが揃えられないように
なっています。
で、その内部リプレイにじゃまされてボーナスが揃えられない状態が解除
されて初めてボーナスを揃えられるわけです。
質問者さんが、書いている「ＸＸ解除」とはまさにこの状態を表していて、
ＸＸの部分が解除のための条件となります。
・特定役（小役）解除
小役（チェリー、弁当箱）などが成立すると解除抽選を行う。
小役は比較的成立しやすいので、解除確率は低めになっています。
番長の場合は、チェリー１／３２、弁当箱１／１１８で解除します。
（天国滞在時は解除確率がアップします）
・チャンス目解除
特定小役解除とほぼ同じです。特定小役が、チャンス目（＝リール上
で特定の配置の図柄が止まることが多い）の出現で解除抽選を行います。
番長の場合は、左リールで上から、弁当、リプレイ、ボタンが止まって
小役が目押ししても揃わなければチャンス目か、リーチ目となります。
（その他、多くの組み合わせあり）
・純ハズレ解除
ＳＴ中は内部的に超高確率でリプレイが成立しているといいましたが、
ごくまれに何の小役も成立しないゲームがあります。これを純ハズレ
（＝純粋なハズレ）といいます。
番長の場合は約３００分１程度から６００分の１程度（設定差あり）
で純ハズレとなり、そこから高確率で解除抽選を行います。
・ゲーム数解除（解除要因のメイン）
ボーナス終了後、次回は何ゲームで解除されるかがセットされます。
番長の場合は１～１２８０Ｇの範囲となります。たとえば６４Ｇが
選択された場合は６４Ｇ（＋前兆Ｇ数）消化するとボーナスが揃え
られる状態になります。
従って、運が悪くても１２８０Ｇ消化すれば（正確には前兆Ｇ数が
若干プラスされる）必ずボーナスがきます（＝天井と呼ばれる）。
以上です。
お礼
回答ありがとうございます。これで本に書いてあることも良く理解できそうです。