ドラムメーカーと言ってすぐ思いつくのは、
皆さん同様Pearl,TAMA,YAMAHA,Canopusくらいですかね。
Canopusはかなり作りがいいらしいですが高いです。
他の三社はカタログでは同じくらいのラインナップだったと思います。
No.1さんがおっしゃる通り、
セットで買うか、バラで買うかわからないうちはセットで買った方がいいと思います。
それからヘッドを変えたり、シンバルを買いなおしたりしてみてはどうですか?
僕もシンバルはZildjan派です。YAMAHAはZildjanセット、
PearlはSABIANセットなんていうのがあったような…
Paisteは使用したことないですが、プロの方は結構使ってるようにみえます。
でも個人の好みですので、いろんなものを叩かないと何とも言えませんがね。