ワッフルがうまく焼けません
先日、念願のワッフルメーカー（Vitantonio製）を購入。ドライイーストを使ったワッフルを何度か焼いてみたのですが、何度焼いても硬いのです。
レシピはいろいろあるようですが、基本的に「リエージュワッフル」という強力粉、ドライイースト、パールシュガー（ざらめで代用）を使ったレシピで何度か焼きました。
まず取扱説明書にあったレシピとおりに作ってみました。が、硬い…。まるで発酵に失敗したパンみたい。次に、「ワッフル 作り方 材料」でググってひっかかったページを参照して何種類か作ったのですが、これも硬い…。（その代わり食べ応えと腹持ちは抜群です！）
私は実際に「リエージュワッフル」というものを食べたことがありません。これって、もともとこういう食感なのですか？私としてはマネケンのワッフルのような、ホットケーキをちょっと重くしたような食感を期待していたのですが…。
どなたか美味しいベルギーワッフルまたはリエージュワッフルの作り方があったら教えてください。
あと、ワッフルの生地ってかなり柔らかいのに、最後にバターを固形のまま入れて、それをまんべんなくこねるのって、至難の業じゃないですか？あまりに混ざらないので、そこだけはホームベーカリーを回して作っています…。皆さんはどうしておられますか？
