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料理が負担で 単発で料理をサイトをみながらつくると 材料があまったり１回しか使わない調味料が あまったりしてすごく困ります。 簡単でいいので買う材料から一週間分のレシピまで 指示してくれるサイト、本などありませんか？ それほど味は問いません

右利きなので包丁は右手で握っています。 右手の親指と中指～小指で包丁の柄を握り、人差し指は刃体の背を抑えています。 また、切るときは手前から奥へ少し斜めに押し出すような感じで切っています。 質問なのですが、左手での食材の押さえ方です。 よくキャベツの千切りをしているのですが、いまひとつスムーズに出来ない感じです。 何故かと言いますと、食材を押さえている左手や指を切ってしまうのではないかと心配なせいです。 左手はどうやって食材を押さえるのがよいでしょうか。 親指を他の四本の指の中に入れて、その四本の指で壁を作って刃はそこに当てて、親指で食材を少しずつ押し出す、と言った感じでしょうか。 教えてください、よろしくお願いします。